Spargel knapp und gefragt
Spargel ist in Deutschland derzeit auf allen Ebenen gesucht. Die Absatzmengen der Erzeugermärkte waren vor Pfingsten um mehr als die Hälfte im Vergleich zur Vorwoche zurückgegangen, haben sich in der Folge aber wieder leicht erholt.
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Die Erntemengen erreichen in vielen Anbaugebieten nur 30 bis 50 Prozent des saisonüblichen Niveaus. Selbst die Anlagen, die bislang noch gute Mengen gebracht haben lassen langsam nach. Vereinbarungen mit dem LEH können entsprechend nur mit eingeschränkten Mengen getroffen werden. Nicht alle, in Werbeheften angekündigten, Aktionen konnten wie geplant durchgezogen werden. Aber auch an den Großmärkten und in der Direktvermarktung ist Spargel Mangelware. Gerade im Wochenendgeschäft konnte die Nachfrage nicht immer ausreichend gedeckt werden. Dabei ist die Nachfrage keineswegs überdurchschnittlich hoch. Das vergleichsweise hohe Preisniveau und das nasskalte Wetter wirken sich doch dämpfend auf die Spargellust der Verbraucher aus. Die badischen...
