Regionalität ist ein dehnbarer Begriff

Im Verbrauchergeschäft mit Lebensmitteln nimmt die Geiz-ist-geil-Mentalität rapide ab. Das wurde bei einem Unternehmerforum im badischen Kehl deutlich. Das Motto: Regionalität – gutes Essen – gute Landwirtschaft.

Veröffentlicht am: von Heinrich von Kobylinski
erschienen am 07.05.2016

erschienen in BWagrar 18/2016

Im Bild von links: Karl-Heinz Dunker, Prof. Dr. Erik Schweickert, Moderatorin und Landwirtin Anne Körkel aus Kehl-Bodersweier, der Kehler Oberbürgermeister Toni Vetrano, Ulrich Müller, der Gastronom Rudi Grießhaber vom Restaurant Rebstock in Kehl, Christian Birk.Foto: von Kobylinski

Dr. Erik Schweickert, Marketingexperte und Professor für internationale Weinwirtschaft, sprach von einem Megatrend, der unter dem Stichwort Regionalität eingesetzt habe. Für Landwirte könnten sich daraus neue Absatzmöglichkeiten ergeben. Die Skandaldichte im Lebensmittelbereich verunsichere die Verbraucher, änderte aber auch das Einkaufsverhalten: Während 2003 noch die Geiz-ist-geil-Mentalität dominierte und den Preis zum Bestimmungsfaktor des Einkauf machte, vollzog sich seither ein Wandel. Die Verbraucher achten jetzt beim Kauf erheblich mehr auf Qualität. Gleichzeitig wächst der Anteil derer, die mißtrauisch gegenüber den großbetrieblichen Formen der Tierhaltung sind. In dieser Konstellation ist der Trend zur Region wesentlich stärker...

Weiterlesen mit unserem...