Gratin mit Blumenkohl und Brokkoli

Geputzten Brokkoli und Blumenkohl in Salzwasser ca. 8 Min. garen und abtropfen lassen. Penne „al dente“ garen, abtropfen lassen. Tomaten in kleine Würfel, Mozzarella in Scheiben schneiden. Blumenkohl und Brok- koli in kleine Röschen zerteilen. Den Großteil der Nudeln in die gefettete Auflaufform geben, darauf das bunt vermischte Gemüse geben und die restlichen Penne obenauf verteilen. Sahne, Eier, Salz und Pfeffer verquirlen und über das Gratin geben. Etwa 20 Min. im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad garen, kurz herausnehmen, mit den Mozzarella-Scheiben belegen und weitere 3 – 4 Min. überbacken, bis der Käse leicht zerläuft. Mit fein gewiegter Petersilie garniert servieren.