Im Land sind Bioeier knapp und gesucht

In den vergangenen zwei Jahren hat sich der Markt für Bioeier rasant entwickelt. Das Angebot kann die Nachfrage nicht decken. Besonders groß ist der Bedarf im regionalen und qualitätsorientierten Lebensmitteleinzelhandel. „Wir könnten ohne Weiteres sofort zwei- bis dreimal so viele Bioland-Eier vermarkten, wie wir derzeit geliefert bekommen", sagt Wolfgang Müller, Warenbereichsleiter im Einkauf der Edeka Südwest. Ein Hektar für 230 Hennen Wichtige Voraussetzung für den Einstieg ist, dass der Betrieb ausreichend mit Fläche ausgestattet ist. So muss laut EG-Öko-Verordnung für 230 Legehennen mindestens ein Hektar landwirtschaftliche Nutzfläche zur Verfügung stehen. 20 Prozent des Futters muss vom eigenen Betrieb stammen, alternativ von...