Nachfrage kühlt ab

Immer weniger Europäer essen Speiseeis. In Deutschland haben im Jahr 2016 nur 52 Prozent der Bürger traditionelles Speiseeis gegessen. Im Vorjahr waren es noch 57 Prozent. In Frankreich ist der Anteil von 47 auf 42 Prozent, in Spanien von 55 auf 50 Prozent und in Polen von 71 auf 65 Prozent gesunken. Das hat eine Untersuchung des Marktforschungsunternehmens Mintel gezeigt. Vermutlich hängt diese Entwicklung damit zusammen, dass die Europäer mehr auf ihre Gesundheit achten und Zucker sparen. Ein Speiseeis wird mit vielen verschiedenen Zutaten wie Milch und Milchprodukte, Früchte und auch Zucker hergestellt. Fast die Hälfte der Deutschen (48 Prozent) schränkt aktuell ihren Zuckerkonsum ein oder möchte zuckerhaltige Lebensmittel gänzlich...