Zeit für die Pflücke

Für eine CA-Lagerung eignen sich nur stabile Früchte mit ausreichendem Calciumgehalt. Durch die üblichen Calciumspritzungen alleine ist dies nicht zu erreichen. Für ein ausgeglichenes Mineralstoffverhältnis in den Früchten müssen die Bäume einen ausreichenden Behang aufweisen. Früchte von schwach behangenen Bäumen dürfen nur kurzzeitig gelagert werden. Kernobst für die zeitnahe Vermarktung kann kurz vor der optimalen Genussreife geerntet werden. Der Erntetermin ist daher einfach zu ermitteln. Reifekriterien für Lagerobst Für Lagerware liegt der optimale Erntetermin früher. Er ist entscheidend für die Lagerfähigkeit und die spätere Fruchtqualität. Anhaltspunkte dafür können die Änderung der Grundfarbe, die Dunkelfärbung der Kerne und die...