Weniger wird mehr

Das Bundeskabinett hat eine Nationale Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker, Fette und Salz in Fertignahrungsmitteln beschlossen. Wie Landwirtschaftsministerin Julia Klöckner erklärte, liegt der Vereinbarung eine Selbstverpflichtung der Lebensmittelwirtschaft zugrunde, in der diese sich auf konkrete Reduktionsziele eingelassen hat, die bis zum Jahr 2025 umgesetzt werden sollen. Die Lebensmittelindustrie will freiwillig den Gehalt von Zucker in Frühstückscerealien für Kinder um mindestens 20 Prozent senken. Erfrischungsgetränke und Kinderjoghurts sollen bis 2025 mindestens 15 beziehungsweise zehn Prozent weniger Zucker enthalten als heute. Außerdem wurden eine Abmachung mit dem Bäckerhandwerk zur Reduzierung sogenannter...