Kleine Fläche, große Wirkung

Gemüsebau ohne Maschineneinsatz ist heutzutage kaum vorstellbar, schließlich scheint die Arbeit von Hand und auf Flächengrößen von nur rund einem Hektar kaum wirtschaftlich. Die Marktgärtner-Bewegung beweist, dass diese Art der Bewirtschaftung gut funktioniert – für Landwirt und Verbraucher gleichermaßen.

Veröffentlicht am: von Julia Appel
erschienen am 02.05.2020

erschienen in BWagrar 18/2020

Gärtnerin und Agraringenieurin Vivian Glover bewirtschaftet seit 2017 ihre Flächen nach dem Market Gardening-Prinzip.GemÃ¼segarten Hoxhohl

Dass Pferdemist Auslöser sein kann für eine ganze Gemüsebau-Bewegung, hätte wohl kaum einer für möglich gehalten. Und dass Paris, eine der größten Metropolen Europas, Geburtsort genau dieser ist, wahrscheinlich noch weniger. Was sich heute vor allem unter vielen jungen Gemüsegärtnern einer wachsenden Beliebtheit erfreut und als Market Gardening (zu deutsch: Marktgärtnerei) bezeichnet wird, geht auf eine schon fast 200 Jahre alte Idee zurück. Die Pariser Marktgärtner haben im 19. Jahrhundert begonnen, im Grüngürtel der französischen Hauptstadt Gemüse anzubauen, um die Einwohner der Stadt mit Nahrungsmitteln zu versorgen. Pferdemist, der in ausreichender Menge zur Verfügung stand, war Basis des damaligen Anbaus. Er wurde nicht nur als...

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