Liebe Leserinnen und Leser,

der einst so gebräuchliche Grundsatz „Viel hilft viel” hat längst seine Wirkkraft verloren. Davon zeugen die inzwischen auf eine effiziente Nährstofffzusammensetzung getrimmten Rinderrationen. Der Futtermix soll passgenau zu den Bedürfnissen der Kühe passen und die Wiederkauaktivität und Fitness der Tiere fördern. Und es geht in Zeiten einer anhaltenden Klima- und Umweltschutzdebatte um neue Parameter für die Milcherzeugung. Weniger ist mehr, dürfte deshalb die Devise für die kommenden Jahre lauten: Weniger überschüssige Nährstoffe, die in den Boden gelangen, und weniger Kühe, die vor allem viel Milch versprechen, sondern mehr solche, die tatsächlich die Chance haben, zu den erwünscht hohen Lebensleistungen zu kommen. Wie sich die...