Erste deutsche Klima-Milchfarm am Start

Auf dem Milchviehbetrieb von Mario Frese im nordhessischen Mörshausen soll unter Beteiligung der HfWU Nürtingen-Geislingen an Maßnahmen gearbeitet werden, die den CO ² -Fußabdruck der Milch verringern.

Veröffentlicht am: erschienen am 01.10.2022

erschienen in BWagrar 39/2022

Das Projektteam der Klima-Milchfarm (v. l.:) Corinna Weinmiller, Nachhaltigkeitsexpertin Nestlé Deutschland, Helmut Stuck, Leitung Milchverwaltung Hochwald, Prof. Dr. Markus Frank, HfWU Nürtingen-Geislingen, Landwirt Mario Frese sowie Prof. Dr. Stephan Schneider und Andreas Durst, HfWU.Nestle Deutschland

Das Ziel ist ambitioniert: In drei Jahren sollen die Kohlendioxid (CO 2 )-Emissionen auf dem Betrieb Frese mit 135 Kühen rechnerisch auf netto-null gebracht werden. Aktuell entstehen hier jedes Jahr 1359 t CO 2 -Äquivalent (CO 2 e) oder 1,07 kg CO 2 e pro kg Milch. Mario Frese liefert die Milch an die Molkerei Hochwald ins 60 km entfernte Hünfeld. Das Käsewerk produtiert unter anderem Mozzarella für Tiefkühl-Pizzen der Nestlé-Tochter Wagner. Milch ist für Nestlé ein wichtiger Rohstoff. Ziel des weltweit größten Nahrungsmittelkonzerns ist es, die CO 2 -Emissionen deutlich zu reduzieren und bis 2050 klimaneutral zu sein. Dafür müssen die Rohwarenerzeuger eingebunden werden. In Deutschland setzt Nestlé jährlich rund 2 Mio. t CO 2 e frei. „80...

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