Französische Gänseleberproduzenten in Not
Die Foie Gras-Produktion in Frankreich steht vor einer Katastrophe. Das Ausmaß der Geflügelpest in diesem Jahr hat zu einem ernsthaften Mangel an Küken für den neuen Produktionszyklus geführt.
- Veröffentlicht am
Die Organisation Comité Interprofessionnel du Foie Gras (CIFOG) hat gewarnt, dass es zur Weihnachtzeit wahrscheinlich deutlich weniger von der Delikatesse geben wird. Sie bat die Regierung um dringende Unterstützung, um zu verhindern, dass viele Produzenten die Branche aufgeben müssen.
Obwohl Frankreich bereits in den Jahren zuvor von der Aviären Influenza (AI) heimgesucht wurde, war die Saison 2021/22, mit über 1.600 betroffenen Geflügelproduzenten und mehr als 16 Mio. gekeulten Tieren, die bisher schlimmste. Im Gegensatz zu den vorherigen Ausbrüchen war diesmal nicht nur der Südwesten des Landes schwer betroffen. Die Geflügelpest traf nun auch die nördlicheren Regionen mit den dort ansässigen Elternbetrieben, welche die Küken produzieren. Die nördlichen Regionen waren bei früheren Ausbrüchen, abgesehen von Einzelfällen bei Wildvögeln, weitestgehend verschont geblieben.
Die Organisation CIFOG schätzt, dass die Erzeuger weniger als 50 % der notwendigen Tiere für den Gänselebersektor bereitstellen können. Man erwarte keine Rückkehr zu einer normaleren Situation vor dem zweiten Quartal 2023.
