Deutscher Kochbuchpreis
Küchenhandbuch Huhn mit Gold ausgezeichnet
Mit 60 vielseitigen Rezepten und fundiertem Wissen holt das Küchenhandbuch Huhn Gold beim Deutschen Kochbuchpreis in der Kategorie Fleisch.
von DGS Redaktion Quelle Ulmer Verlag erschienen am 29.11.2024
Im Bild (v. l.): Vincent Fricke (Autor), Ingmar Jaschok-Hops (Autor), Vivi D’Angelo (Fotografin) und Josh Flatow (Foodstylist). © Zajonz, Verlag Eugen Ulmer
Das „Küchenhandbuch Huhn“, erschienen im Verlag Eugen Ulmer, wurde beim Deutschen Kochbuchpreis in der Kategorie „Fleisch“ mit Gold ausgezeichnet. Das umfassende Werk von Ingmar Jaschok-Hops, Vincent Fricke und Sebastian Junge vereint fundierte Warenkunde mit rund 60 raffinierten Rezepten für alle Teilstücke des Huhns – vom Suppenhuhn bis zum edlen Festtagsgeflügel.
60 Hühner-Rezepte: Von Klassikern bis zu modernen Kreationen
Besonders hervorgehoben wurde die detailreiche Darstellung, die sowohl Einsteigern als auch Profis wertvolle Einblicke in die Verarbeitung und Zubereitung bietet. Neben klassischen Rezepten wie Hühnerfrikassee finden sich auch innovative Kreationen wie Burmesische Kokos-Nudel-Hühnersuppe oder Hühnerleber mit Madeira und Artischocken. Ergänzt wird das Buch durch reich bebilderte Anleitungen, die es dem Leser erleichtern, das Huhn nach dem Nose-to-Tail-Prinzip vollständig zu verwerten.
Ein weiterer Grund zur Freude für den Ulmer Verlag: Die Fotografin Vivi D’Angelo, die unter anderem die Bilder für das „Küchenhandbuch Huhn“ lieferte, wurde als beste Foodfotografin ausgezeichnet.
Der Deutsche Kochbuchpreis wird jährlich vom Kochbuchportal Kaisergranat.com verliehen und prämiert die besten deutschsprachigen Kochbücher des Jahres. Die Preisverleihung fand am 27. November 2024 in Hamburg statt.
