Milchverarbeitung
Mehr Butter und Käse
Die Herstellung von Milchprodukten in der EU-27 hat sich im ersten Halbjahr 2025 uneinheitlich entwickelt. Unter anderem wurden mehr Käse und Butter produziert als im entsprechenden Zeitraum des Vorjahres. In die Herstellung von Kondens- und Konsummilch sowie in die von Magermilchpulver wurde hingegen weniger Rohstoff gelenkt.
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Butter war im laufenden Jahr weiterhin gefragt. Insgesamt belief sich die Butterproduktion in der EU nach Angaben der EU-Kommission im Zeitraum Januar bis Juni auf rund 1,1 Millionen Tonnen. Das entspricht einem Plus von 2,4 Prozent gegenüber Vorjahr. Knapp ein Viertel davon wurde in Deutschland produziert. Aber auch in Frankreich, Irland und Polen wurden umfangreiche Mengen hergestellt. Die Produktion von Vollmilchpulver in der EU wurde ebenfalls ausgeweitet. Im ersten Halbjahr 2025 stieg die hergestellte Menge um 1,5 Prozent auf 0,3 Millionen Tonnen. Der Grund dafür war vor allem, dass Dänemark seine Produktion im Vergleich zum Vorjahr mehr als verdoppelt hat. Die übrigen bedeutenden Erzeugerländer, wie Deutschland, Frankreich, die...
