Fettpreis zieht an

Während sich bei Magermilchpulver und bei der Versandmilch die Preise weiterhin auf einem niedrigen Niveau befinden, hat es bei der Blockbutter einen kräftigen Preisanstieg gegeben. In Kempten wurde die Notierung für Blockbutter am 11. April auf 5,20 bis 5,70 Euro pro kg angehoben (Vorwoche: 4,85 bis 4,95 Euro/kg). Das ist laut AMI/ZMB die höchste Preisfeststellung seit Oktober 2017. Die Preise für abgepackte Butter (geformt, 250 g) waren am 11. April allerdings noch unverändert auf dem Niveau der Vorwochen (4,96 bis 5,04 Euro pro kg). Im Lagerbericht der Kemptener Börse heißt es: „Die Nachfrage nach Fett ist extrem hoch. Emmentaler kann insgesamt sehr gut verkauft werden. Das Geschäft mit Weichkäse verläuft normal.”

Käsegeschäfte laufen gut

Laut ZMB wird die Lage am Markt für Schnittkäse von einer guten Nachfrage bestimmt. Die laufenden Bestellungen werden teilweise als ungewöhnlich hoch bezeichnet. Auch das Exportgeschäft floriert weiter. Für die weitere Entwicklung der Auszahlungspreise kommt es unter anderem darauf an, wie die Preisverhandlungen der Molkereien mit dem LEH für die Kontrakte ab Mai ausfallen und wie sich die Anlieferungsmengen die nächsten Monate entwickeln werden. Für März deuten laut ZMB verschiedene Indikatoren auf eine Verlangsamung des Wachstums hin. Der Kälteeinbruch im März war für die Milcherzeugung ungünstig. Der Kieler Rohstoffwert lag im März bei 29,2 Cent pro kg. Gegenüber dem Vormonat Februar stieg der Wert um 1,9 Cent pro kg.

Milchpreise¹ im März 2018
4,2% Fett, 3,4% Eiweiß, ct/kg (netto)
Monat	Durchschnitt	Spanne
März`18	35,3 (35,0*)	31,4 - 37,8
Februar'18	36,0 (35,5*)	31,4 - 38,1
Januar'18	36,8 (36,2*)	33,4 - 40,3
1 Durchschnittspreis in ct/kg, ohne MwSt. im gewogenen Mittel von neun Molkereien aus Baden-Württemberg für konventionelle Kuhmilch, zweitägige Erfassung, S-Klasse, einschließlich gängiger Zuschläge, größtenteils mit GVO-frei Zuschläge und ohne Nach- und Sonderzahlungen, ohne Abzüge. (* = arithmetisches Mittel)

Bio-Milchpreise1 im März 2018
4,2% Fett, 3,4% Eiweiß, ct/kg (netto)
Monat	Durchschnitt	Spanne
März`18	49,7 (49,3*)	48,2 - 51,8
Februar`18	49,8 (49,4*)	48,2 - 52,4
Januar'18	49,7 (49,4*)	48,2 - 52,3
¹ Durchschnittspreis für Biomilch in ct/kg, ohne MwSt. im gewogenen Mittel von fünf Molkereien aus Baden-Württemberg, zweitägige Erfassung, ohne Zuschläge für Heu-, Emmentaler- oder Demetermilch und ohne Nach- und Sonderzahlungen, ohne Abzüge.(* = arithmetisches Mittel)