Badischer Spargel etwa ab 20. April
Auch wenn vor Ostern einige Stangen badischer Spargel gestochen wurden, hat die Ernte noch längst nicht begonnen. Die wenigen Stangen stammten aus mehrfach beheizten Kulturen.
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Die derzeit kühlen bis zur Frostgrenze reichenden Nachttemperaturen verhindern auch in Baden eine vorschnelle Entwicklung der Freilandkulturen. Im vergangenen Jahr hatte die explosionsartig beschleunigte Pflanzenentwicklung und Reife den Sonderkulturbetrieben landes- und bundesweit Probleme gemacht. Aufgrund der in diesem Jahr bisher normalen Pflanzenentwicklung wird der Start der Spargelernte als erste badische Kultur der Saison in der zweiten Aprilhälfte erwartet. Nach Einschätzung von Geschäftsführer Günther Junker vom Marktkontor Obst und Gemüse Baden dürften die Versteigerungen nennenswerter Mengen am führenden Erzeugermarkt in Bruchsal etwa um den 20. April beginnen.
