Milchpreise weiter stabil

Während der Butterpreis gefallen ist, konnten die Preise für Pulver zulegen. So besteht jetzt die Chance, dass der Eiweißmarkt 2019 wieder besser laufen wird als im vergangenen Jahr. Der Kieler-Rohstoffwert, in den die Erlöse für Butter und für Magermilchpulver einfließen, ist im Januar gegenüber Dezember um 1,5 Cent auf 32,2 Cent pro kg gestiegen. Laut Marktbericht der Süddeutschen Butter- und Käsebörse vom 13. Februar läuft der Absatz von Butter und auch von Emmentaler und Schnittkäse gut. Der zu Jahresbeginn belebte Pulvermarkt habe sich beruhigt. Im Bericht heißt es: „Die Werke sind zwar ausgelastet und haben keinen Druck zu verkaufen, trotzdem macht sich eine abwartende Haltung breit.” Am Milchmarkt insgesamt sind die Aussichten nicht schlecht. Es wird weiter mit niedrigeren Milchmengen als im gleichen Vorjahreszeitraum gerechnet. Wegen des Brexits allerdings nimmt die Unsicherheit zu. Der Austritt könnte sich auf das Preisniveau negativ auswirken.