Deutschland unter TOP-8 EU Sojaproduzenten

Seit Beginn der Flächenerhebung für Sojabohnen des Statistischen Bundesamtes hat sich die Anbaufläche mehr als verdoppelt. Deutschland ist mit 34.000 Hektar der acht größte Sojabohnenproduzent in der EU-27. Der Großteil der Ernte wird als Futtermittel verwendet. Nur etwa 9 Prozent dienen der Herstellung von Tofu und Co. Während die Pro-Kopf-Produktion von Körnerleguminosen in Deutschland bei 8 kg liegt, wird der jährliche Konsum auf nur 0,3 kg pro Person geschätzt.