Preissteigerung bei pflanzlichen Rohstoffen kann Milchmarkt stützen
Bestand bisher immer die Gefahr, dass bei steigenden Preisen für Milchprodukte Butter aus den Verkaufsregalen zugunsten der auf Pflanzenbasis hergestellten Margarine verdrängt wurde, hat sich die Situation mittlerweile verändert.
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Die zu erwartende Preiserhöhung im Bereich der Margarineprodukte erschwert eine Austauschbarkeit der Produk-te und verfestigte damit die positive Markttendenz in der Milchproduktion. „Der Ersatz von Milch und Milchprodukten durch preiswertere Produkte aus dem pflanzlichen Bereich wird zunehmend schwieriger“, erklärte der Deutsche Bauernverband (DBV). Eine Ursache sei der derzeitige Boom in der Bioenergie, der nicht nur die Milchproduktion, sondern auch die Produktion von Margarine, pflanzlichen Ölen und Zucker beeinflusse. Rapsöl als wichtigster Rohstoff der Margarineindustrie sei nur noch mit spürbaren Preisaufschlägen zu haben. Aufgrund der Preissteigerungen bei Energie, Strom und Gas muss nach Angaben des Verbandes der...
