Stichprobenaudits ohne Ankündigung

Außerdem sollen mit den Audits Ausreißer identifiziert werden, die negative Auswirkungen auf die gesamte Branche haben können. Im Dezember wird die diesjährige Phase der ersten unangekündigten Stichprobenaudits auf allen Stufen von QS abgeschlossen sein.

Verfehlungen zum Schutz der Branche identifizieren

Jüngste Ereignisse in Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft haben laut QS gezeigt, dass Ausreißer in der eigenen Branche das Potenzial hätten, einen gesamten Berufszweig in Misskredit zu bringen. Das Vertrauen in eine ganze Branche werde dadurch beeinträchtigt. Um noch wirksamer gegen Verfehlungen vorzugehen, führe QS unter anderem völlig unangekündigte Stichprobenaudits auf allen Systemstufen durch.

Transparenz schafft Vertrauen

Die Betriebsabläufe in QS-zertifizierten Betrieben müssten transparent und jederzeit einsehbar sein. Dies sei der Anspruch, den das QS-Prüfsystem an sich und seine Systempartner stellt. In der Praxis bedeute dies, dass die QS-Auditoren für die aktuell durchgeführten QS-Strichprobenaudits im In- und Ausland unangekündigt vor der Tür stehen.

Laut QS-Geschäftsführer Hermann-Josef Nienhoff seien die völlig unangekündigten Stichprobenaudits ein wirkungsvolles Instrument, um all diejenigen, die täglich gute Arbeit leisten und sichere frische Lebensmittel produzieren, vor den Ausreißern in der eigenen Branche zu schützen. Diese Audits seien letztlich eine vertrauensbildende Maßnahme für mehr Lebensmittelsicherheit und mehr Tierwohl.

Ergänzung zu regulären Kontrollen

Die Stichprobenaudits stellen eine Ergänzung der regulären Kontrollen dar und werden bereits seit Juli dieses Jahres in den Systemketten Fleisch und Fleischwaren sowie Obst, Gemüse, Kartoffeln durchgeführt. Dabei gehe es primär um die Kontrolle der Produktionsabläufe vor Ort. Eine spontane Absage werde nur in Härtefällen akzeptiert.

Kaum Auffälligkeiten

Seit 2013 führt QS in der Praxis Kontrollen durch, bei denen Betriebe wenige Stunden zuvor kontaktiert werden, um die Anwesenheit einer geeigneten Auskunftsperson sicher zu stellen. Mit den ersten Stichprobenaudits in der Breite ganz ohne Anmeldung geht QS einen Schritt weiter: Transparenz erhöhen und Vertrauen ausbauen sind die Ziele. Im Dezember wird die diesjährige Phase der ersten völlig unangekündigten Stichprobenaudits im In- und Ausland auf allen Stufen von QS abgeschlossen sein. Die Zahl der kritisch eingestuften Betriebe habe sich in Grenzen gehalten.