Niedriges Niveau bei Lebensmitteln

Gute Nachricht für Deutschlands Verbraucher: Auch im Jahr 2023 enthielten Lebensmittel hierzulande nur selten Rückstände von Pflanzenschutzmitteln oberhalb der geltenden Höchstgehalte. Bei 1,0 Prozent (%) der beprobten Erzeugnisse aus Deutschland wurden Überschreitungen der geltenden Werte festgestellt; gegenüber dem Vorjahr mit einem Anteil von 1,3 % war das eine geringfügige Verbesserung. Das zeigt die vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) veröffentlichte „Nationale Berichterstattung Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln 2023“. Untersucht wurden 22.314 Lebensmittelproben und damit so viele wie nie zuvor.

Laut BVL ist unter anderem die Herkunft der Erzeugnisse weiterhin entscheidend für die Höhe der Belastung mit Pflanzenschutzmittelrückständen. Bei 1,3 % der Proben aus anderen EU-Staaten traten Überschreitungen der geltenden Rückstandshöchstgehalte auf; im Jahr 2022 betrug dieser Wert 1,5 %. Bei Erzeugnissen aus Nicht-EU-Ländern war dies bei 8,5 % der Proben der Fall, während im Vorjahr noch eine Quote von 9,8 % ermittelt wurde.

Nach Angaben des Bundesamtes schwankt die Belastungssituation auch in Abhängigkeit von der Kultur. In häufig verzehrten Lebensmitteln wie Karotten, Kartoffeln, Äpfeln, aber auch saisonalen Erzeugnissen wie Erdbeeren und Spargel wurden 2023 kaum oder gar keine Überschreitungen der Rückstandshöchstgehalte nachgewiesen. Die meisten Auffälligkeiten bei Lebensmitteln mit mindestens 100 untersuchten Proben gab es bei Mangos, getrockneten Bohnen, Pfeffer, Reis, Tee, Erdnüssen und Bohnen mit Hülsen sowie bei Kirschen. Die Überschreitungsquoten lagen hier zwischen 6,2 % und 7,9 % der jeweils untersuchten Proben.

Mehrfachrückstände nachgewiesen

Wie im Vorjahr wurde dem BVL zufolge bei gut einem Drittel aller untersuchten Proben mehr als ein Wirkstoff nachgewiesen. Bei einigen Lebensmitteln mit mehr als 100 untersuchten Proben wiesen mindestens drei Viertel der Proben Mehrfachrückstände auf. Dies betraf vor allem Kirschen, Mandarinen, Johannisbeeren, Tafeltrauben, Pfirsiche beziehungsweise Nektarinen, Orangen, Rosenkohl und Kohlsprossen sowie Erdbeeren.

Die Untersuchungen bestätigen zudem, dass Bioprodukte weniger Rückstände enthalten als konventionell erzeugte Ware. Insgesamt 71,9 % der Proben aus ökologischem Anbau wiesen keine quantifizierbaren Rückstände auf. Bei konventioneller Ware traf dies nur bei 35,8 % der Proben zu. Hier schlägt sich laut BVL nieder, dass für die Anwendung im Ökolandbau eine deutlich geringere Zahl an Pflanzenschutzmitteln zugelassen ist als im konventionellen Anbau.