Mit Mut zum Wermut

Gin ist, wortwörtlich, in aller Munde. Im Schatten der Wacholderspirituose etablieren sich aber auch andere, spannende kräuterbasierte Erzeugnisse am Markt. Speziell für Betriebe, die Weinbau und Brennerei betreiben, ist Wermut ein Thema, das sich zu betrachten lohnt. Stellt er doch praktisch die perfekte Symbiose der beiden Betriebszweige dar. Aber auch für reine Obstbrenner kann Wermut ein spannendes Thema sein - zum Beispiel in Form von einer Kooperation mit einem Winzer.

Veröffentlicht am: von Severin Simon
erschienen am 26.03.2020

erschienen in BWagrar 04/2020

Sowohl in der Fachpresse als auch in Publikumszeitschriften nehmen die Artikel zum Thema Wermut zu. Er kommt langsam aber sicher in der breiten Öffentlichkeit an. Das verstaubte Image hat dieses Getränk schon seit geraumer Zeit abgelegt und auch vom "Wermutbruder" hört man nichts mehr. Ganz im Gegenteil, Wermut ist modern und gefragt. Neu ist tatsächlich die regionale und handwerkliche Ausrichtung der Produktion.

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