AMI-Biomilchpreisvergleich: Preisrückgang weniger stark
Die Preise für Biomilch sind im Jahr 2012 zwar auf breiter Front gesunken. Nahezu alle Biomolkereien haben ihre Auszahlungsleistung gegenüber 2011 reduziert. Mit 42,0 Ct/kg lag der bundesweite Schnitt für Biomilch mit 4,2 Prozent Fett und 3,4 Prozent Eiweiß sowie einer Jahresanlieferung von 150 t um knapp 1,0 Ct niedriger als im Jahr 2011. Der Preisrückgang fiel aber geringer aus, als für Betriebe mit konventioneller Milcherzeugung, die ein Minus von durchschnittlich 2,8 Ct verkraften mussten.
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Damit ist der Vorsprung der Biomilch im vergangenen Jahr gegenüber der konventionellen Milch auf rund 10,1 Ct/kg gestiegen – 2011 waren es nur 8,1 Ct/kg. Im AMI-Bio-Milchpreisvergleich 2012 wurden 32 Biomolkereien und Liefergruppen berücksichtigt. Die Berechnungsmethode entspricht der der konventionellen Milchpreise. Da die Mehrzahl der Biomolkereien in Süddeutschland ansässig ist und dort die Betriebsstrukturen eher klein sind, gelten die Preise für eine Jahresanlieferung von 150 t. In Bayern konnten insgesamt 16 Preise für 15 Molkereien berechnet werden. In Baden-Württemberg flossen sechs Molkereien in die Auswertung ein, zusätzlich zwei mit Bio-Emmentaler-Milch. Einige Molkereien hoben Auszahlung sogar an Eine kleine Gruppe von...
