Tübinger Bio-Bauernmolkerei geht an den Start
Ende Oktober startet die Tübinger Bio-Bauernmolkerei in Bodelshausen mit der Produktion. Verbraucher die können die regionale Bio-Frischmilch im Biofachhandel und ausgesuchten REWE- und EDEKA-Märkten im Raum Tübingen und Reutlingen kaufen.
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„Jetzt gibt es sie endlich“, freut sich der Landwirt und Molkerei-Geschäftsführer Thomas Schäfer: „Wir garantieren regionale Bioland-Milch für die Region.“ Die naturbelassene Frischmilch mit mindestens 3,8 Prozent Fettgehalt stammt von fünf Bioland-Betrieben im Landkreis Tübingen. Sie gründeten Anfang Juni 2010 die „Tübinger Bio-Bauernmilch GmbH“, um eine neue, regionale Molkerei als Nachfolge für das Ende 2009 geschlossene Tübinger Milchwerk aufzubauen. Einer von ihnen, Thomas Schäfer, war bereit, seine bisherige kleine Hofmolkerei in Bodelshausen so zu erweitern, dass hier Kapazitäten zur Verarbeitung von zwei Millionen Liter Milch pro Jahr entstehen konnten. Die insgesamt 800.000 Euro hohen...
