Kartoffelmarkt
Knollen suchen neues Gleichgewicht
Die Nachfrage nach Kartoffeln ist schwer zu greifen: die Ausschläge der Nachfrage sind unübersichtlich und uneinheitlich.
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Frittenrohstoff wird weitaus weniger benötigt und selbst für Vertragsware werden alternative Verwertungen gesucht. Am Markt für Chips wird hier und da eine Nachfragesteigerung spürbar. Rohstoff hat einen eher festen Markt. Speisekartoffeln flossen in der Vorwoche in rauen Mengen ab und Exporte wurden ausgesetzt. Diese Woche startete der Inlandsmarkt viel ruhiger und ließ Kapazitäten für Exporte übrig. In der zweiten Wochenhälfte nahm die Nachfrage dann aber wieder zu. Für das Abpacken von Premiumware und von Früh¬kartoffeln in kleinen Packungen fehlen zeitweise Kapazitäten. Größere Gebinde werden vorrangig befüllt. Frittensorten werden mitunter auf Tauglichkeit für den Speise- oder Exportmarkt getestet.
