Wird Milch dauerhaft ersetzt?
Die Milchwirtschaft in der EU muss sich darauf einstellen, Kunden aus der Industrie, die für ihre Versorgung auf pflanzliche Rohstoffe umgeschwenkt sind, dauerhaft verloren zu haben. Damit rechnet das staatliche irische Agrarforschungsinstitut Teagasc.
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Trotz gesunkener Preise für Milchprodukte geht man nicht davon aus, dass die Lebensmittelverarbeiter wieder im alten Stil auf Milchprodukte in ihren Rezepturen umstellten. Die mit Blick auf die Preissprünge Ende 2007 und Anfang 2008, die viele Industrieunternehmen zum Umstieg auf pflanzliche Öle verleitete, befürchtet Teagasc, dass dadurch dauerhaft Marktsegmente für die Molkereien verlorengegangen sein könnten. Die Iren halten eine Phase abgesenkter Preise - sowohl für den Endverbraucher wie auch für die Erzeuger - nun für gut möglich. Eine Erholung werde schrittweise durch eine abgebremste Ausweitung der weltweiten Produktion und eine wieder stärkere Nachfrage stattfinden, die sich über eine Wiederbelebung der Wachstumskräfte weltweit...
