Marktführer bei Dinkelsorten

Die Nachfrage nach Backwaren aus Dinkelmehl wächst stetig. In der Folge ist auch der Bedarf an Dinkelmehl in den letzten Jahren um jeweils 20 Prozent auf inzwischen über 200.000 Tonnen gestiegen, teilt die Pflanzenzucht-Vertriebsgesellschaft Saaten-Union mit. Nach diesen Angaben wurde die Anbaufläche in Deutschland zur Ernte 2020 auf knapp 110.000 Hektar ausgedehnt, ein Plus von 40 Prozent gegenüber der letzten Erhebung aus dem Jahre 2016. Mit gut 40 Prozent nehmen die Sorten der Saaten-Union nach eigenen Angabe den größten Flächenanteil ein. Damit sieht sich das Unternehmen weiterhin als größten Anbieter von Dinkelsaatgut in Deutschland. 

Genug Z-Saatgut verfügbar

Auch wenn davon auszugehen ist, dass die Anbaufläche zur Ernte 2021 nochmals gesteigert wurde, ist Z-Saatgut für die kommende Herbstaussaat in diesem Jahr in ausreichenden Mengen verfügbar. Das zeigt der Blick auf
die aktuellen Saatgut-Vermehrungsflächen, die im Vergleich zum Vorjahr um über 50 Prozent auf mehr als 5.300 Hektar ausgedehnt wurden. Mehr als die Hälfte der Vermehrungen wachsen in Baden-Württemberg und Bayern, aber auch in Thüringen, Sachsen-Anhalt, Hessen und Niedersachsen gibt es nennenswerte Vermehrungen.

Die Saaten-Union ist nach eigenen Angaben in der Lage, für unterschiedliche Standorte und Produktionsrichtungen jeweils die geeignete Sorte anzubieten. Allerdings empfiehlt das Unternehmen, den Dinkelanbau für die Ernte 2022 mit dem Erfassungshandel beziehungsweise den Verarbeitern
vertraglich abzusichern und die Produktion so der Nachfrage anzupassen.