Dinkel

Der Dinkelanbau hat in Baden-Württemberg kräftig zugelegt und erreicht mit 35.500 Hektar fast wieder das Niveau von 2021/22. In den Landessortenversuchen 2025 zeigten die Bestände trotz spätem Saattermin und mäßigem Krankheitsdruck stabile Erträge, die durch Pflanzenschutzmaßnahmen nochmals...

Winterackerbohnen eignen sich gut, um getreidelastige Fruchtfolgen auf eher trockenen Standorten zu ergänzen.

Die Anbaufläche für ökologisch erzeugten Dinkel war 2024 rückläufig. Dadurch hat sich der Preis für Öko-Dinkel aber wieder stabilisiert. Die Ertrage lagen 2024 zudem niedriger als im Vorjahr, wohingegen die Qualitäten besser ausgefallen sind.

Beim Anbauumfang von Dinkel geht es auf und ab. Gut, wer das immer beliebtere Getreide im Vertragsanbau erzeugt. Am besten mit neutral geprüften Sorten. Anbei die Landessortenversuche für das Land Baden-Württemberg.

2021 testete das LTZ Augustenberg zwölf Dinkelsorten unter ökologischen Anbaubedingungen – darunter zwei Neuzugänge. An die Erträge der bisherigen Favoriten kamen die neuen Sorten in diesem Jahr nicht heran.

Der vielseitige und robuste Dinkel ist im Höhenflug. Er hat seine Anbaufläche in Baden-Württemberg innerhalb von vier Jahren verdoppelt. Erfahren Sie im Beitrag, welche Sorten sich unter den widrigen Wetterumständen 2021 am besten bewährt haben.

Diese Woche nimmt die Karlsruher ZG Raiffeisen nach eigenen Angaben die größte und modernste Dinkelentspelzung im deutschen Südwesten im Wertheimer Hafen in Betrieb.

Die Nachfrage nach Dinkelbackwaren wächst und wächst. Dennoch wird das Saatgut nicht knapp, teilt der Marktführer mit.

Die Ergebnisse der Landessortenversuche (LSV) für den Öko-Dinkel liegen vor. Gabi Schwittek vom LTZ Augustenberg hat die Ergebnisse im folgenden Artikel für Sie zusammengefasst.

Dinkel liegt im Trend. Wer ihn anbauen möchte, muss sich jetzt um die passende Sorte kümmern. Doch welche soll es sein? Vielleicht hilft Ihnen bei dieser Frage der folgende Beitrag von Maria Müller-Belami, sie hat die diesjährigen Ergebnisse der Landessortenversuche zusammengefasst.

Beizen schützen das Saatgut vor vielen samen- und bodenbürtigen Erregern. Zusätzlich zu chemischen Beizmitteln gibt es inzwischen auch alternative Beizverfahren. Welches Mittel gegen welche Krankheit hilft und wie man es ausbringt, lesen Sie hier.

Beliebt, schmackhaft – aber schwierig in der Verarbeitung: Die Urgetreidearten Einkorn, Emmer und Dinkel werden bei Kunden immer beliebter. Einfach zu verarbeiten sind sie jedoch nicht – weder für Bäcker, noch für Konsumenten zuhause. Liebhaber der Urgetreidesorten dürften sich daher auf die...

Die LTZ Augustenberg hat Ökodinkel auf Herz und Nieren geprüft. Ertragsstärkste Sorten in den diesjährigen Landessortenversuchen (LSV) waren Albertino und Hohenloher.

Die Ergebnisse der Landessortenversuche (LSV) Dinkel liegen vor. Insgesamt wurden sieben Sorten in Baden-Württemberg und Bayern untersucht.

Helmut Lehner produziert entspelztes Saatgut für das Trendgetreide Dinkel. Bisher klassisch, ab Herbst auch in Ökoqualität.

Weizenarten wie Einkorn, Emmer und Dinkel enthalten natürlicherweise eine Gruppe von Eiweißmolekülen, die im Verdacht steht, Symptome einer Weizenunverträglichkeit auszulösen. Von diesen Eiweißmolekülen hängt die Verträglichkeit ab.

Das Landwirtschaftliche Technologiezentrum Augustenberg (LTZ) hat die Landessortenversuche (LSV) für Dinkel ausgewertet. Die Empfehlungssorten für 2018/19 sind Badenkrone, Badensonne, Franckenkorn, Zollernspelz.

Eine Versuchsreihe von Getreideforscher Dr. Friedrich Longin zeigt, dass das Aroma von Einkorn, Emmer und Dinkel zur Hälfte von den Umweltbedingungen des Getreideanbaus geprägt ist. Daraus sollen sich neue Marktchancen für die Urgetreide ergeben.

Konventionell erzeugter Dinkel dürfte im Frühsommer 2018 in Deutschland ausverkauft sein, Biodinkel könnte bis zur nächsten Ernte reichen, erklärte Michael Sailer von der Tapfheimer Firma SLP Schwäbische Landprodukte bei einer Tagung Ende Oktober im fränkischen Volkach.