Apfelvorlieben: pur, ungeschält und regional
Das Thema Äpfel ist eine Frage des Geschmacks, bei der jeder mitreden kann, zumal der Apfel das Lieblingsobst der Deutschen ist. Die Apfelmarke Evelina setzt auf regionale Produktion und Vermarktung in ganz Deutschland. Damit bedient sie einen wichtigen Verbrauchertrend. Das zeigt eine bundesweite, repräsentative Umfrage im Auftrag von Evelina. 56 Prozent der Deutschen bevorzugen Äpfel aus ihrer Region.
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Anlässe, zu denen Äpfel gegessen werden, sind unendlich. Das Kernobst macht sich gut im Kuchen, schmeckt lecker als Apfelmus oder erfrischend als Saft und Schorle. Danach gefragt, wie die Deutschen den Apfel am liebsten essen, sagt die Mehrheit aber: pur beziehungsweise unverarbeitet. 63 Prozent der Befragten mögen Äpfel so am liebsten. Nur jeweils etwa zehn Prozent schmeckt der Apfel besser im Kuchen, als Saft oder Schorle und als Apfelmus.
Mit der Schale
Beim puren Apfelverzehr bleibt übrigens die Schale meistens dran: 48 Prozent mögen Äpfel am liebsten ungeschält. „Ein ungeschälter Apfel wie er vom Baum kommt, ist der beste Genuss“, sagt auch Evelina-Apfelbauer Georg Hinzmann aus Nordrhein-Westfalen. Denn: „In und unter der Apfelschale schlummern bekanntlich die meisten Vitamine und Antioxidantien.“ Und wenn es doch mal verarbeitete Produkte sein sollen, haben die Klassiker Apfelkuchen (50 Prozent) und Pfann- oder Reibekuchen (30 beziehungsweise 31 Prozent) die Nase vorn. Immerhin 19 Prozent der Deutschen könnten sich auch einen Salat mit Apfel vorstellen.
Superfood aus der Region
Wer das Wort „Superfood“ hört, denkt vielleicht als Erstes an exotische Lebensmittel. Aber auch der Apfel ist ein echtes Superfood und sehr gesund. Das weiß die Mehrheit der Deutschen scheinbar sehr gut. 74 Prozent der Befragten sagen, dass an dem Sprichwort „An apple a day keeps the doctor away” (“Ein Apfel pro Tag hält den Doktor fern”) was dran ist.
Rot oder grün?
Aber welche Äpfel haben eigentlich die meisten Vitamine – rote oder grüne? Dass die Farbe des Apfels nichts mit dem Vitamingehalt zu tun hat, glauben 60 Prozent der Deutschen. Ein Irrtum, glaubt man verschiedenen Studien. „Rote Apfelsorten haben in der Regel mehr Vitamine. Ein roter Apfel enthält bis zu 35 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm, ein grüner nur rund ein Drittel dieser Menge“, sagt Apfelbauer Hinzmann. Wer auf Vitaminbooster steht, sollte darum eher zu roten Äpfeln greifen.
Regional wird bevorzugt
Ein klares Ergebnis bringt die Umfrage ebenfalls hervor: Regional ist Favorit. Über die Hälfte der Befragten, nämlich 56 Prozent, bevorzugt Äpfel aus der Region. „Super“, findet auch Hinzmann: „Denn die regionale Produktion sorgt für kurze Wege vom Apfelbaum bis in den Supermarkt. Sie ist gut für die Umwelt und fürs Klima und unterstützt Familienbetriebe aus der Region – so wie unseren.“
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