Ergebnisse der Öko-Sommergerste

Öko-Sommergerste belegte im Jahr 2020 noch 2020 Hektar (ha) in Baden-Württemberg. 2021 fiel der Anbau auf 1420 ha zurück. Das entspricht einem Flächenrückgang um 30 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Analog zur Anbaufläche schrumpfte auch die Vermehrungsfläche von 73 ha im Jahr 2020 auf 27 ha im Jahr 2021.

Das Öko-Sortiment der Landessortenversuche Sommergerste umfasste 2021 13 Braugerstesorten und eine Futtergerstesorte. Im Ökolandbau findet Sommergerste hauptsächlich als Futtergerste Verwendung, doch auch Öko-Braugerste wird zunehmend gefragt. Bei der Braugerste kommen nur bestimmte Sorten für die Verarbeitung in Frage. Die Verarbeitungsempfehlung des Berliner Programms für Braugerstesorten der Braugerstengemeinschaft ist für viele Mälzer und Brauer für die Akzeptanz von Sorten entscheidend. Daher sollte vor Anbau mit der abnehmenden Hand abgeklärt werden, welche Sorten angenommen werden. Im LSV Sommergerste sind sechs der geprüften Sorten im Berliner Programm als Verarbeitungsempfehlung gelistet.

Die Sortenprüfungen im ökologischen Landbau finden seit 2013 an den Standorten Stuttgart-Hohenheim (Betreuung durch die Uni Hohenheim), Maßhalderbuch (Betreuung durch das Landratsamt – LRA – Reutlingen) und in Ochsenhausen (LRA Biberach) auf ökologisch bewirtschafteten Flächen statt. In Stuttgart-Hohenheim und Ochsenhausen werden auch Sorten-Zulassungsprüfungen vom Bundessortenamt durchgeführt.

Ertrag und Qualität unbefriedigend

2021 blieben die Erträge bei der Sommergerste hinter den Erwartungen des Vorjahres zurück. Mit 48,8 dt/ha lag der Versuchsdurchschnitt um über 20 Prozent unter dem Vorjahresertrag. Spitzenreiter in diesem Jahr war Hohenheim mit 60,8 dt/ha vor Maßhalderbuch mit 50,1 dt/ha. Das 2020 hervorragende Ergebnis in Ochsenhausen konnte 2021 (35,6 dt/ha) nicht wiederholt werden.

An fast allen Standorten trat Ramularia auf (4,3), wobei die Sorte Klarinette (2,3) den geringsten Befall aufwies. In Maßhalderbuch war auch Halmknicken (4,8) ein Problem. Die Sorten Klarinette (1,8), KWS Jessie (1,8) und Elena (2,0) neigten in Maßhalterbuch am wenigsten zum Halmknicken.

Beim Rohproteingehalt gab es erhebliche Schwankungen zwischen den Standorten. Sowohl in Hohenheim (Durchschnitt: 13,0 Prozent) wie auch in Maßhalderbuch (12,1 Prozent) konnten die von den Mälzern gewünschten Werte von keiner Sorte eingehalten werden. Neben der Futtergerste Elena (14,6 Prozent bzw. 13,5 Prozent) hatte auch die Sommergerstensorte Tolstefix (14,4 Prozent bzw. 13,2 Prozent) deutlich überdurchschnittlich hohe Proteingehalte. Einzig in Ochsenhausen lagen die durchschnittlichen Werte der Versuche bei zehn Prozent.   

Sortenbeschreibungen

Accordine: Braugerste. Mittellange Sorte mit mittlerer Reife. Gute Blattgesundheit, sehr gute Mehltauresistenz. Hohe Trockentoleranz. 2021 mit relativ 99 auf ähnlichem Niveau wie im Vorjahr. Diese Sorte hat die Empfehlung des Berliner Programms. Züchter/Vertrieb: Ackermann Saatzucht/Saaten-Union.

Amidala: Braugerste, Empfehlung des Berliner Programms. Kürzere Sorte, mittlere Reife und gute Blattgesundheit. Im zweiten Prüfjahr erneut zweitstärkste Sorte im Sortiment. Züchter/Vertrieb: Nordsaat/Hauptsaaten.

Avalon: Braugerste. Ertragsstark, spätere Reife, mittellang, trockenheitsverträglich. 2021 insgesamt ertraglich gegenüber den Vorjahren nur unterdurchschnittlich, aber mit großen Schwankungen an den Versuchsstandorten. Bei der Sortierung über dem Durchschnitt, der Rohproteingehalt liegt mit 12,2 Prozent über den Anforderungen an eine Braugerste. Diese Sorte hat die Empfehlung des „Berliner Programms“. Züchter/Vertrieb: Breun/Hauptsaaten.

Elena: Neu im Versuch. Futtergerste. Für den ökologischen Landbau gezüchtet. Frühe Reife, mittellang und standfest und sehr blattgesund. Ertraglich im ersten Jahr leicht unter dem Versuchsmittel mit zufriedenstellenden Qualitäten. Hoher Rohproteingehalt. Züchter/Vertrieb: Saatzucht Edelhof/Natur-Saaten.

Evergreen: Futter-/Braugerste. EU-Zulassung. Mittellange Sorte, gut standfest. 2021 Probleme mit Ramularia (5,6). 2021 ertraglich und qualitativ unterdurchschnittlich. Züchter/Vertrieb: Nordic Seed.

Juventa: Braugerste. Mittellang mit mittlerer Reife. Gute Blattgesundheit, aber zwergrostanfällig. 2021 mit relativ 106,5 drittstärkste Sorte mit leicht unterdurchschnittlicher Qualität. Diese Sorte hat die Empfehlung des „Berliner Programms“. Züchter/Vertrieb: Streng/IG Pflanzenzucht.

Klarinette: Braugerste. Kurz im Wuchs, mittlere Reife und gute Blattgesundheit, hohe Resistenz gegenüber Zwergrost. In diesem Jahr auch wieder mit überdurchschnittlichem (relativ 105) Ertrag und mit guten Qualitäten. Diese Sorte hat die Empfehlung des „Berliner Programms“. Züchter/Vertrieb: Secobra.

Laureate: Braugerste. Mittlerer Wuchs, spätere Reife. Mit relativ 98 in diesem Jahr leicht unter dem Durchschnittsertrag. Vollgerstenanteil in diesem Jahr nur bei relativ 95. Diese Sorte hat die Empfehlung des Berliner Programms. Züchter/Vertrieb: Syngenta.

Leandra: Braugerste. Mittelfrüh, kurzer Wuchs, hohe Resistenz gegenüber Mehltau und Netzflecken. 2021 ertraglich auf ähnlichem Niveau wie im Vorjahr (relativ 96). Sortierung über dem Durchschnitt, Vollgerstenertrag unter dem Durchschnitt. Diese Sorte hat die Empfehlung des Berliner Programms. Züchter/Vertrieb: Breun/Hauptsaaten.

Lexy: Neue Sorte. Braugerste. Kurze Sorte mit etwas späterer Reife. Im ersten Versuchsjahr ertraglich mit relativ 104,8 weit vorne mit sehr guter Sortierung. Diese Sorte wurde in die großtechnischen Versuche aufgenommen. Züchter/Vertrieb: Breun/Hauptsaaten.

Prospect: Braugerste. Kurze Sorte mit hoher Mehltauresistenz. Ramularia (3,8), Halmknicken (4,5). Ertraglich über dem Durchschnitt. Sortierung und Vollgerstenanteil über dem Versuchsmittel. Diese Sorte hat die Empfehlung des Berliner Programms. Züchter/Vertrieb: Streng/IG Pflanzenzucht.

RGT Planet: Braugerste. Mittellang, mittlere Reife, hohe Resistenz gegenüber Mehltau, zwergrostanfällig. Auch 2021 wieder stärkste Sorte (relativ 109). An allen Standorten auch mehrjährig und über alle Anbaugebiete sehr ertragsstark. Qualitäten leicht unter dem Durchschnitt, Rohprotein gering, hoher Vollgerstenertrag. Keine Empfehlung des Berliner Programms, wird aber trotzdem von den Mälzern abgenommen.  Vor einem geplanten Anbau für Brauzwecke sollte aber unbedingt die Vermarktung mit der aufnehmenden Hand geklärt werden. Züchter/Vertrieb: RAGT.

Tolstefix: Neu im Versuch. Biologisch-dynamisch gezüchtete Sorte. Braugerste. Mittlere Reife, mittellang mit guter Standfestigkeit. Etwas stärker anfällig für Mehltau. Im ersten Jahr nur unterdurchschnittlicher Ertrag (relativ 92) mit knapp durchschnittlicher Qualität und hohem Rohproteingehalt (13,1 Prozent). Züchter/Vertrieb: Cultivari/Öko-Korn-Nord.