Die 30 Cent-Marke hält

In Deutschland bewegte sich Milchanlieferung laut ZMB/AMI auch in den beiden letzten Wochen von 2015 deutlich über der Vorjahreslinie. In der 52. Woche lag der Zuwachs bei 0,9 Prozent gegenüber der Vorwoche oder 4,1 Prozent mehr war als in der Vorjahreswoche. Durch den Kälteeinbruch dürfte die Steigerung der Milchanlieferung aktuell etwas gedämpft worden sein. Bislang jedoch ist nicht erkennbar, dass die Produktion durch die schwachen Preise zurückgeht. Im abgelaufenen Jahr 2015 wird die Milchanlieferung in der EU auf 151,1 Mio. t geschätzt. Sie liegt um 1,5 Prozent über der Menge 2014. Am stärksten wuchs die Milchmenge in Irland und in den Niederlanden.

Großhandelspreise Anfang Januar gefallen
Die Intervention von Magermilchpulver wird bei hohen Produktionsmengen wahrscheinlich noch weiter in Anspruch genommen werden, ebenso wie die private Lagerhaltung von Butter und Magermilchpulver. Die Großhandelspreise für viele wichtige Milchprodukte sind Anfang Januar gefallen. Bei Schnittkäse ging die Notierung auf 2,15 bis 2,30 Euro pro kg zurück. Bei Verhandlungen für kurzfristige Lieferungen tendieren die Preise schwächer. Für die Käsereien wird dies zunehmend unbefriedigend. Gut, dass sich Hart- und Weichkäse einigermaßen stabil halten, bei belebter Nachfrage. Zurückgegangen sind auch die Großhandelspreise bei Vollmilch- und Magermilchpulver sowie bei Butter.

Prognose: Eine Besserung wird wohl erst eintreten, wenn sich Angebot und Nachfrage wieder ausgleichen. Beim Kieler ife-Institut rechnet man im Frühjahr 2016 innerhalb von Europa zunächst mit einem langsamer wachsenden und später dann einem sinkenden Angebot.