Preise tendieren fester

Auch wenn man von einer deutlichen Herbstbelebung noch weit entfernt ist, tendieren die Preise wieder deutlich fester. Der Kieler Rohstoffwert stieg im September gegenüber August um 1,2 Cent auf 31,1 Cent pro kg.
Die Absätze von Milchfrischprodukten werden laut ZMB/AMI als gut eingeschätzt. Die Anbieter zeigen sich mit den Bestellungen für die Jahreszeit zufrieden. So haben die Bestellungen für abgepackte Butter angezogen, bei Preisen auf dem Niveau der Vorwochen (3,60 bis 3,80 Euro pro kg). Die Hersteller beginnen bereits mit den Vorbereitungen für die Advents- und Weihnachtszeit. Sie fahren ihre Bestände hoch. „Dies führt dazu, dass die Verfügbarkeit von Industriesahne wohl auch noch in den nächsten Wochen gering bleiben könnte und somit die festen Tendenzen bei Fett anhalten werden”, heißt es im Bericht der Kemptener Börse am 7. Oktober. Die Lage bei Blockbutter (3,35 bis 3,55 Euro pro kg) ist weiter abwartend, auch wenn zuletzt mehr Abschlüsse zustande gekommen sind.

Prognosen wegen Corona schwierig

Bei Schnittkäse sind stabile Tendenzen zu beobachten. Die Bestellungen im Inland bewegen sich auf einem hohen Niveau, die Bestände sind niedrig. Über die weitere Entwicklung im Food-Service herrscht wegen der Corona-Pandemie und den steigenden Infektionszahlen Unsicherheit. Die Preise für Milchpulver tendieren seitwärts.

Anlieferung geht saisonal zurück

Der saisonale Rückgang der Milchanlieferung in Deutschland setzt sich weiter fort. Laut Schnellberichterstattung der ZMB erfassten die Molkereien in der 39. Woche 0,6 Prozent weniger Milch als in der Vorwoche. Damit bewegte sich die Milchmenge um 1,0 Prozent unter dem Vorjahresniveau.

Weihnachtsgeschäft läuft langsam an

Nach dem Bericht der Kemptener Börse bereiten sich die Produzenten langsam aber sicher auf die Weihnachtzeit vor. Die Börse geht man davon aus, dass wegen der eingeschränkten Reisemöglichkeiten und den geringen öffentlichen Festaktivitäten die Menschen ihre Feiertage noch mehr als sonst zu Hause verbringen werden und deshalb der private Konsum höher ausfallen dürfte als üblich.