Preise ziehen im Juli weiter an

Der Milchmarkt insgesamt scheint weiter gut aufnahmefähig. Angetrieben durch den hohen Butterpreis, der zuletzt in Kempten mit 6,10 bis 6,26 Euro pro kg einen neuen Höchststand erreichte, hat sich der Milchpreis insgesamt weiter erhöht. Im Preis gestiegen ist auch der Käse, bei Blockware auf 3,45 bis 3,70 Euro pro kg (Vorjahresmonat: 2,39 Euro). So wird jetzt die Produktion durch das rückläufige Angebot an Rohmilch regelrecht ausgebremst. Ingesamt jedoch hängen die guten Preise allein am Fettmarkt, auf der Eiweißseite ist nach wie vor keine Besserung in Sicht. So gesehen kann von einem ausgeglichenen, gesunden Marktwachstum keine Rede sein. Als eine längerfristige Gegenreaktion auf die hohen Fettpreise rechnen Marktexperten mit einem Anziehen der Milcherzeugung und/oder einem geringeren Absatz. Doch danach sieht es derzeit nicht aus. Laut ZMB/AMI setzt sich der saisonale Rückgang der Milchanlieferung in Deutschland fort. Im Vergleich zur Vorjahreswoche ist der Rückgang in der Woche 30 auf 1,8 Prozent geschrumpft. Der Absatz ist gut.

Milchpreise¹ im Juli 2017
4,2% Fett, 3,4% Eiweiß, ct/kg (netto)
Monat	Durchschnitt	Spanne
Juli '17	35,7 (36,3*)	31,6 - 40,4
Juni '17	34,8 (35,3*)	31,6 - 37,4
Mai '17	33,9 (34,5*)	31,1 - 36,0
April '17	33,3 (33,7*)	31,1 - 35,1
März '17	33,1 (33,6*)	31,1 - 35,1
1 Durchschnittspreis in ct/kg, ohne MwSt. im gewogenen Mittel von neun Molkereien aus Baden-Württemberg für konventionelle Kuhmilch, zweitägige Erfassung, S-Klasse, einschließlich gängiger Zuschläge, größtenteils mit GVO-frei Zuschläge und ohne Nach- und Sonderzahlungen, ohne Abzüge. (* = arithmetisches Mittel)

Bio-Milchpreise1 im Juli 2017
4,2% Fett, 3,4% Eiweiß, ct/kg (netto)
Monat	Durchschnitt	Spanne
Juli ' 17	49,4 (49,2*)	48,2 - 51,1
Juni' 17	49,4 (49,1*)	48,2 - 51,0
Mai' 17	49,3 (49,0*)	48,1 - 50,7
April`17	49,5 (49,1*)	48,1 - 51,4
März' 17	49,4 (49,1*)	48,1 - 51,3
¹ Durchschnittspreis für Biomilch in ct/kg, ohne MwSt. im gewogenen Mittel von fünf Molkereien aus Baden-Württemberg, zweitägige Erfassung, ohne Zuschläge für Heu-, Emmentaler- oder Demetermilch und ohne Nach- und Sonderzahlungen, ohne Abzüge. (* = arithmetisches Mittel)