Fleisch

Die Diskussion um die Haltungs- und Herkunftskennzeichnung von Fleisch nimmt weiter Fahrt auf. Aus Sicht der Interessengemeinschaft der Schweinehalter Deutschland (ISN) kann die Kennzeichnung eine Chance für die deutschen Schweinehalter sein, wenn bei der Gestaltung entsprechende Grundsätze...

China hatte weniger Appetit auf ausländisches Schweinefleisch, weshalb EU-Vermarkter im Jahr 2017 weniger Schweinefleisch und Nebenerzeugnisse in Drittländer verkauften als noch im Jahr zuvor.

Europäische Schweinefleischvermarkter mussten sich im Jahr 2017 im Handel von Schweinefleisch und Nebenerzeugnissen in Drittländer mit weniger Tonnage als im Jahr davor abfinden. Die Ursache hierfür war die verringerte Nachfrage aus China.

Nach Angabe des dänischen Landwirtschaftsministeriums hat China die Einfuhr von verarbeiteten und wärmebehandelten Schweinefleischerzeugnissen aus Dänemark genehmigt.

2017 ging die Fleisch­erzeugung durch deutsche gewerbliche Schlacht­unternehmen nach zuletzt leicht steigenden Werten zurück. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) jetzt mitteilt, sank die Fleischproduktion gegenüber dem Jahr 2016 um 2,0 Prozent (minus 167.100 Tonnen) auf insgesamt 8,11...

Jedes Jahr im Dezember werden die Zuchtwerte für Fleischrinder veröffentlicht. Bei dem bundesweiten Ranking dabei sind alle Bullen und Kühe der Relativzuchtwert Fleisch (RZF)-Rassen, die sich zuvordurch herausragende Leistungen bewährt haben.

Die Unternehmensgruppen ALDI Nord und ALDI SÜD bieten jetzt ausgewählte Frischfleisch-Produkte aus verbesserter Tierhaltung unter dem Label „Fair & Gut“ an.

Von Januar bis Oktober des Jahres 2017 exportierte Deutschland rund 2,4 Millionen Tonnen Schweinefleisch. Dabei haben sich die Liefermengen zuletzt zwar etwas stabilisiert, dennoch entspricht dies einem Rückgang um rund fünf Prozent gegenüber dem Vergleichszeitraum 2016.

Moderne Ställe sind mit allerhand Robotertechnik ausgestattet: Automatische Melksysteme (AMS) übernehmen die Melkarbeit, Spalten werden von kleinen Helfern sauber gehalten, das Futter wird mehrfach täglich von einem Roboter angeschoben. Doch warum wird der Futtertisch noch so selten von einem...

Die zweite Stufe der automatischen Fütterung erfolgt halbautomatisch. Hier müssen die Futtermittel in eine Futterküche gebracht werden, den Rest erledigt der Roboter.

Die zweite Stufe der automatischen Fütterung erfolgt halbautomatisch. Hier müssen die Futtermittel in eine Futterküche gebracht werden, den Rest erledigt der Roboter.

Die Prozesskette kann sich bei den automatischen Fütterungssystemen stark unterscheiden. Bei Stufe I erfolgt lediglich die Futtervorlage automatisch. Ein stationärer Mischer muss bei dieser Variante durch den Landwirt befüllt werden.

In Skandinavien ist die automatische Rinderfütterung seit Jahren ein Thema. Langsam schwappt der Trend auch nach Deutschland über. Nicht nur Milchviehbetriebe, auch Bullenmäster zeigen immer mehr Interesse an dem System. Ist das Automatische Fütterungssystem (AFS) die Lösung für Betriebe, die das...

Ende Oktober 2017 lagerten in Deutschland weniger gefrorenes und frisch gekühltes Schweinefleisch als in den Monaten zuvor.

Von Januar bis September 2017 exportierte Deutschland weniger Schweinefleisch als noch vor einem Jahr.

Die aus Sicht der Interessengemeinschaft Deutscher Schweinehalter (ISN) zweifelhafte Differenzierung von Fleisch von Tieren, bei denen keine Antibiotika eingesetzt für das Rewe-Qualitätsfleischprogramms "Meat 4 you" eingesetzt worden sind, scheint vom Tisch zu sein. Aktuell bewerbe...

Die Schweinefleischexporte Brasiliens sind in den ersten drei Quartalen 2017 geringer ausgefallen als im Vorjahreszeitraum. Aktuellen Außenhandelsdaten zufolge ging die Ausfuhr von gekühlter und gefrorener Ware um rund 20.100 (Tonnen) t oder 4,2 Prozent auf 453.930 t zurück. Maßgeblich dafür sei...

Die QS Qualität und Sicherheit GmbH hat ihren neuen Report über Fleisch und Fleischwaren veröffentlicht. Der Report steht zum Herunterladen bereit.

Chinas Einkaufszettel schlägt Deutschland auf den Magen. Weil die Asiaten weniger Schweinefleisch importieren.