Fleisch

Der Wursthersteller Döllinghareico wird von Maximilian Tönnies, Sohn des Fleischunternehmers Clemens Tönnies, übernommen.

Der Rückgang der privaten Fleischeinkäufe im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) setzt sich fort.

Das niederländische Fleischunternehmen Vion öffnet seine Türen und gewährt per Video Einblick in die Produktionsprozesse an seinen deutschen Standorten.

Der aktuelle QS-Report Fleisch und Fleischwaren geht der Frage nach, wie sich aus Daten der Fleischuntersuchung ein Tiergesundheitsindex entwickeln lässt.

Der Deutsche Bauernverband (DBV) befürwortet eine klare Bezeichnungen für vegetarische oder vegane Lebensmittel. Schinkenimitate sind kein Schinken, das gilt es zu unterscheiden.

Das seit 2016 zu Tönnies gehörende dänische Schlachtunternehmen Tican verlagert einen Teil der Produktion ins Ausland.

Mehr Fleisch insgesamt, aber weniger Schweinefleisch wurde in Deutschland im ersten Halbjahr 2016 produziert. Die gewerblichen Schlachtbetriebe in Deutschland produzierten in den ersten sechs Monaten 2016 knapp 4,1 Millionen Tonnen Fleisch. Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, lag die erzeugte...

Deutschlands Fleischproduktion bleibt im ersten Halb­jahr 2016 hoch: Schweinefleisch verliert leicht, während Geflügel und Rind Mengenzuwächse verbuchen.

Im ersten Halbjahr 2016 wurden in Bayern in gewerblichen Schlachtbetrieben sowie durch Hausschlachtungen knapp 382.000 Tonnen Fleisch (ohne Geflügel) erzeugt. Wie das Bayerische Landesamt für Statistik jetzt mitteilt, bedeutet dies gegenüber dem entsprechenden Vorjahreszeitraum eine Abnahme um...

Die deutschen Fleischer-Fachgeschäfte haben in jüngster Zeit zum Leidwesen der Landwirte von günstigen Rohstoffpreisen profitiert. Der niedersächsische Landvolk-Pressedienst zitiert hierzu aus gerade veröffentlichten Daten des Deutschen Fleischer-Verbandes, die ein deutlich höheres...

Der stark rückläufige Absatz von dänischem Schweinefleisch innerhalb der EU führte im ersten Quartal 2016 zu einem Rückgang der dänischen Schweinefleischexporte von sechs Prozent im Vergleich zum ersten Quartal des Vorjahres.

Das Verwaltungsgericht Magdeburg hat am 4. Juli 2016 das Tierhaltungsverbot gegen den Schweinezüchter Straathof bestätigt.

Schweinefleisch aus Deutschland: Für welche Märkte sollten Erzeuger in Zukunft produzieren? Das war Thema bei einem Bauerntag in Verden.

An der Fleischtheke nicht nur die Edelteile herauszupicken, sondern möglichst alles zu verspeisen, was das Schwein oder Rind bietet, erfordert ein Umdenken im Metzgerhandwerk.

Die Fleischexporteure in der EU haben sich im ersten Quartal 2016 über steigende Erlöse freuen können. Wie aus Daten der EU-Kommission hervorgeht, nahm der Verkaufswert des in Drittländer exportierten Fleischs einschließlich Lebendvieh und Nebenerzeugnissen gegenüber dem Vorjahreszeitraum um 310...

Ein bayerischer Wurstproduzent soll in Folge einer Vertriebssperre zahlungsunfähig sein.

Vor einer politischen Instrumentalisierung der Fastenzeit hat der DBV gewarnt. Angesichts der von Bündnis 90/Die Grünen, SPD und verschiedenen Umweltverbänden erhobenen Forderungen nach einer Reduzierung des Fleischverbrauchs erklärte der DBV, die Fleischkritiker sollten den Verbrauchern nicht...

Im Jahr 2015 wurde in deutschen gewerblichen Schlachtunternehmen ein neuer Höchstwert bei der Erzeugung von Fleisch erzielt.

Eine Auswertung des dänischen Handelsregisters ergab für die dänischen Schlachtereien ein Schlachtaufkommen von 18,76 Mio. Schweinen im Jahr 2015, gegenüber dem Jahr zuvor ein Minus von einem Prozent.