Fleisch

Der Fleischverbrauch in Deutschland ist nahezu stabil. Schweinefleisch bleibt vorne, verliert aber zu Gunsten von Geflügelfleisch.

Die in der Initiative Tierwohl (ITW) aktiven Lebensmitteleinzelhändler kennzeichnen seit 1. April 2019 die Haltungsform bei Schweine-, Geflügel- und Rindfleischprodukten. Die vierstufige Klassifizierung wird schrittweise für verpacktes Fleisch eingeführt. Auf den Haltungskompass verständigt haben...

Deutschlands Fleischerzeugung sinkt. Während Schwein und Rind Einbußen zu verdauen hatten, legte Geflügelfleisch zu.

In vielen Industrienationen essen die meisten Menschen nach wie vor viel Fleisch, obwohl das ungesund und schlecht für das Klima sei. Der Grund: Ein großer Anteil aller Treibhausgasemissionen gehe auf das Konto der Viehzucht, so die Initiatotren einer Projektarbeit im Studiengang Sustainable...

Der Deutsche Bauernverband (DBV) bietet seine Hilfe an, wenn bei N-P-reduzierter Schweinefütterung die Fleischqualität leidet.

In den bisher ausgewerteten Monaten des Jahres 2018 wurden in Deutschland weniger Schweine der Schlachtung zugeführt als noch ein Jahr zuvor.

Die Afrikanische Schweinepest (ASP) nähert sich in China den Zentren der Schweineproduktion in Südchina. Die Nachfrage nach importiertem Schweinefleisch steigt entsprechend.

Am 1. Oktober 2018 hat die Initiative Tierwohl (ITW) zusammen mit ihren Partnerunternehmen aus dem LEH und der Fleischwirtschaft ein Projekt gestartet, wonach Fleisch, das nachweislich von Mastschweinen aus ITW-Betrieben stammt, auf der Produktverpackung mit dem Siegel der ITW gekennzeichnet...

Der Fleischverbrauch hat in den vergangenen zehn Jahren relativ konstant bei etwas mehr als sieben Millionen Tonnen gelegen. 2017 ist der Verbrauch gegenüber 2016 leicht gesunken. Die Fleischproduktion hat sich seit der BSE-Krise in Jahr 2001 – gemessen an der Schlachtmenge – fast jedes Jahr...

Schweine werden gehalten, damit Menschen das Fleisch der Tiere als wertvolles Lebensmittel genießen können. Daran erinnert der Rheinische Landwirtschafts-Verband (RLV) alle Beteiligten bei der Diskussion um die Zukunft der Ferkelkastration in einer aktuellen Pressemeldung.

Am 8. September 2018 eröffnete der niederländische Fleischvermarkter Vion den größten Rindfleischbetrieb des Konzerns im oberbayerischen Waldkraiburg.

Der nordrhein-westfälische Fleischvermarkter Tönnies ändert Mitte September die Bezahlung von Schlachtebern zu Ungunsten der Mäster.

Eine Studie mit mehr als 218.000 Teilnehmern aus über 50 Ländern zeigt: Nicht nur Obst, Gemüse und Nüsse sind herzgesund und verlängern das Leben, sondern auch nicht-verarbeitetes Fleisch und Milchprodukte. Diese Studienergebnisse dürfen allerdings nicht als Freibrief für exzessiven Konsum für...

Polen ist ein interessant für Fleisch: Seit dem Jahr 2000 wuchs der Markt um 20 Prozent.

Die beiden Vion-Betriebe in Buchloe und Waldkraiburg wurden als erste Rinderschlachtbetriebe bundesweit nach den Kriterien des Deutschen Tierschutzbundes für Milchkühe zertifiziert, teilt der niederländische Fleischproduzent mit.

Im aktuellen Jahr wird für die meisten Fleischarten den Experten der EU-Kommission zufolge in Europa mit einem leichten Ausbau der Erzeugung gerechnet.

Eine Goldmedaille für seine Simmentaler Rindersteaks holte der Fleischproduzent Vion bei einem Wettbewerb in London.

Im ersten Quartal 2018 lieferten europäische Vermarkter mit knapp 962.000 Tonnen Schweinefleisch zwei Prozent weniger in Drittlandstaaten als im Vorjahr.

Nach aktuellen Prognosen der Marktexperten des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) wird in den USA für das Jahr 2018 eine Steigerung der Fleischerzeugung um knapp drei Prozent oder 1,3 Millionen Tonnen im Vergleich zum Vorjahr erwartet.