Fleisch

Weltweit schätzen immer mehr Verbraucher die Qualität und die Sicherheit deutscher Lebensmittel.

Die beste Bioland-Wurst wurde im Frühjahr 2017 bei der Bioland-Qualitätsprüfung von zwölf Metzgern aus ganz Deutschland ausgewählt.

Die Grillsaison hat begonnen: Welches Gerät ist das richtige? Welches Fleisch oder Gemüse eignet sich? Tipps zum Grillen hat das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) zusammengestellt.

Die Ausfuhren von deutschem Schweinefleisch, deren Produkten und Nebenerzeugnissen lagen im Jahr 2016 über dem Vorjahr. Im gesamten Jahr wurden gut 120.000 Tonnen Schweinefleisch und deren Nebenerzeugnisse mehr exportiert als noch 2015.

Nachdem Südkorea in den Jahren 2014 bis 2016 immer mehr Schweinefleisch eingeführt hat, sind die importierten Mengen im aktuellen Jahr knapp stabil.

In mehr als 70 deutschen Städten laden Bauern Ende April die Bevölkerung zum gemeinsamen Grillen von Fleisch und Wurst ein.

Nachdem bereits im Jahr 2016 ein Rekord aufgestellt wurde, erhöhte sich der EU-Versand in Drittländer aufgrund des boomenden Handels mit Asien im laufenden Jahr 2017 kräftig.

Innerhalb von 20 Jahren sank der Fleischverzehr in Deutschland von 68 auf 60 Kilo pro Kopf der Bevölkerung.

Ab sofort können QS-Systempartner aus dem Bereich Landwirtschaft die Leitfäden für die Rinder-, Schweine- und Geflügelhaltung individuell zusammenstellen.

Der niederländische Fleischvermarkter Vion will noch dieses Frühjahr einen seiner Schlachthöfe in Niedersachsen schließen.

Die Vogelgrippe tritt immer wieder in Putenbeständen auf. Dennoch ist das Fleisch nicht knapp.

Die US-amerikanische Fleischerzeugung soll 2017 wachsen, bei Rind, Schwein und Geflügel.

Die Deutschen kaufen im Vergleich zum Vorjahr etwas weniger Fleisch, besonders betroffen ist Schweinefleisch.

Im Jahr 2016 erzielten die deutschen gewerblichen Schlachtunternehmen mit 8,25 Mio. Tonnen einen neuen Höchstwert bei der Erzeugung von Fleisch.

Die Zahl der lieferberechtigten Futtermittelbetriebe im QS-System ist größer geworden. Im Ausland ist der Zuwachs stärker als im Inland.

Anfang Januar forderte das Umweltbundesamt für Fleisch und Milch aus Klimaschutzgründen den erhöhten Steuersatz von 19 statt den üblichen 7 Prozent. Der Deutsche Bauernverband (DBV) lehnt das ab.

Die Müller Gruppe, Birkenfeld, setzt mit dem „Müller Tiergesundheitsbonus Schwein“ ab 1.Januar 2017 neue Akzente in Richtung Förderung Tiergesundheit. Die Müller Gruppe mit insgesamt 825 Mio. Euro Umsatz belegt deutschlandweit unter den Top 10 der Schlachtunternehmen den vierten Platz bei...

Die Ausfuhren von Schweinefleisch liegen weiterhin merklich über dem Vorjahr.

Nachdem die Gefrier- und Kühlhausbestände bis September dieses Jahres deutlich zurückgingen, steigen sie langsam wieder und erreichen im Oktober laut Daten des Verbandes Deutscher Kühlhäuser (VDLK) rund 92.000 Tonnen.