Fleischmarkt

Für das Jahr 2021 geht die EU-Kommission von einem leichten Anstieg der EU-Produktion von Fleisch um 0,4 Prozent aus. Die höchste Zunahme wird für die Schweinefleischproduktion prognostiziert.

Die private Nachfrage nach Fleisch, Wurst und Geflügel ist in den ersten fünf Monaten 2021 gegenüber dem Vorjahreszeitraum leicht gesunken.

Würden die Verbraucherinnen und Verbraucher weltweit künstliches Fleisch in ihre Ernährung aufnehmen? Die Forschungseinrichtung WING (Wissenschaft und Innovation für Nachhaltige Geflügelwirtschaft) der Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover (TiHo) unterstützt eine Studie französischer...

Aufgrund der Corona-Pandemie waren einzelne Schlachtbetriebe zeitweise geschlossen, dennoch war die Fleischproduktion in Deutschland im Jahr 2020 ähnlich hoch wie in den Vorjahren.

In Baden-Württemberg wurde im Jahr 2020 mehr geschlachtet, vor allem Schweinefleisch im zweiten Halbjahr.

Nach Zahlen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) wurden in den Monaten Januar bis Oktober 2020 bundesweit 924.386 Kühe geschlachtet. Verglichen mit dem Vorjahr hingen damit im gleichen Zeitraum 5,9 Prozent weniger Tiere am Haken.

Die privaten Haushalte in Deutschland haben im Zeitraum von Januar bis Oktober 2020 gegenüber dem Vorjahr mehr Fleisch, Wurst und Geflügel gekauft.

Die private Nachfrage nach Fleisch, Wurst und Geflügel im deutschen Lebensmitteleinzelhandel (LEH) ist im Zeitraum von Januar bis September 2020 im Vergleich mit dem Vorjahr um 7,0 Prozent deutlich gestiegen. Der wichtigste Grund für diese Entwicklung ist in der Einschränkung des...

Die europäischen Ausfuhren an Rindern und Rindfleisch verringerten sich in den ersten sieben Monaten dieses Jahres gegenüber dem Vorjahr um fast acht Prozent auf 551.800 Tonnen.

Im Jahr 2020 sind die Ausfuhren von deutschem Schweinefleisch im Zeitraum von Januar bis Juli leicht rückläufig gewesen.

Die vorübergehende Aussetzung von Exportgenehmigungen nach dem ersten Fall von Afrikanischer Schweinepest (ASP) in Deutschland hat gravierende Auswirkungen auf den deutschen Schweinefleischmarkt, teilt die Müller-Gruppe aus Birkenfeld im baden-württembergischen Enzkreis mit.

In der ersten Jahreshälfte 2020 ist die Fleischmenge aus gewerblichen Schlachtungen in Deutschland im Vergleich zur Vorjahreshälfte um 0,6 Prozent geschrumpft.

Die Nachfrage der privaten Haushalte nach Fleisch, Wurst und Geflügel im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) in Deutschland lag insgesamt auch im Juni 2020 deutlich über dem Vorjahresniveau. Damit setzte sich der seit Ende Februar zu beobachtende coronabedingte positive Trend fort.

b Tierwohl, Hygiene oder zuletzt die Arbeitsbedingungen für Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmer: Die Skandale rund um das Nahrungsmittel Fleisch reißen nicht ab. Fleischersatzprodukte wie vegetarische Brotaufstriche, Sojabratlinge oder Tofu werden vielleicht auch deshalb vermehrt nachgefragt und...

Im Zuge der Corona-Pandemie hat der Lebensmitteleinzelhandel in den vergangenen Monaten stark an Bedeutung gewonnen. Das ist auch und gerade bei der Fleischvermarktung zu erkennen.

Im Juni stehen die Erlöse und die Vollkosten in der Schweinemast ausgeglichen gegenüber.

Die Werbung für Fleisch im Lebensmitteleinzelhandel hat im ersten Quartal dieses Jahres noch einmal zugenommen.

Der Fleischproduzent Vion investiert in den Niederlanden in die Produktion fleischloser Nahrungsmittel.

Die Deutschen essen weniger Fleisch. Im Sommer bremste auch die Hitze den Appetit.