Rezepte

Ob für die eigene Gesundheit, um Tiere zu schützen oder aus dem Nachhaltigkeitsgedanken heraus – die Gründe für eine vegetarische Ernährung sind vielfältig. Genauso groß ist die Bandbreite an Rezepten und Ideen, um Gemüse zu vollwertigen Gaumenschmaus-Gerichten zu verarbeiten.

Bereits im Herbst steigt die Vorfreude auf gemütliche Abende im Warmen, eingekuschelt mit Decke, Tee und natürlich leckeren Plätzchen. Das Traditionsgebäck gibt es in allen möglichen Formen und Variationen: Ob es das klassische Spritzgebäck ist, das ohne viel Aufwand zu machen ist, oder ob es die...

Wer aufmerksam durch die Natur geht, wird sie hier und da schon erspäht haben: Schlehen. Aber noch ist das blaue Steinobst noch nicht reif, denn es braucht Frost. Wofür und wie man Schlehen verwenden kann, sagt Ihnen Ingrid Laue.

Die Äpfel sind reif, der Herbst kann kommen. Auch das Erntedankfest feiern wir am 6. Oktober. Da passen süße Zimtschnecken mit Äpfeln vom eigenen Baum oder regional gekauft doch perfekt.

Jetzt im Herbst kommt wieder die Zeit für Zwiebelkuchen, leckeres Gebäck und Desserts mit Maronen und auch noch mit Zwetschgen. Doch schmeckt Obst auch herzhaft zubereitet, zum Beispiel mit Gorgonzola auf einem Burger.

Jetzt im Juli haben sie Hauptsaison: Tomaten. Das vielseitige Fruchtgemüse schmeckt in fast jeder Form. Als Soße oder Salat, gebacken, gegrillt, gekocht oder zu Ketchup verarbeitet. Vier Varianten stellen wir Ihnen hier vor.

Noch bis Oktober hat der Fenchel bei und Hauptsaison. Erfahren Sie im Folgenden, was in der weißen Knollen steckt und wie Sie ihn zubereiten können.

Hier ist mal nicht vom Hochwasser die Rede, sondern von Zucchini. Jetzt im Sommer überschwemmt sie uns im Garten doch oftmals mit ihren reifen Früchten. Doch mit abwechslungsreichen Rezepten schmeckt sie immer wieder aufs Neue gut.

Jetzt ist die Zeit für Steinobst. Mirabelle, Zwetschge und Co. sind ein toller Belag für Kuchen. Warum nicht mal eine französische Galettes ausprobieren? Das besondere: Galettes werden mit Buchweizenmehl gemacht.

Tee kann so viel mehr sein als nur heißes Wasser mit Geschmack. Mit wenigen Zutaten und kleinen Tricks kann beinahe jede Teesorte aufgepeppt werden. Natalia Panne, Tee-Expertin von tea-exclusive.de präsentiert vier geniale Tea-Hacks für den Sommer.

Aus Spanien, Italien und den Niederlanden sind sie schon lange auf dem Markt. Jetzt kommen auch die deutschen Erdbeeren in Obstabteilung und Direktvermarkter-Häuschen. Vier Rezepte, wie Sie die leckeren Früchte zubereiten können.

Spargel hat jetzt Saison und die Deutsches essen immer mehr von den schlanken Stangen. Hier erhalten Sie Tipps zum Einkauf, zur Lagerung und ein Rezept für Sauce Hollandaise.

Jetzt, im Frühling und kurz vor Ostern hat Lamm auf dem Teller wieder Hochsaison. Probieren Sie mal Lammfilet mit Tzatziki in einer Brottasche.

Schwarzwurzel trifft wärmendes Möhren-Curry mit Hirse. Richtig in Szene gesetzt, ist auch der „Spargel des kleinen Mannes“ ein großer Genuss und eine riesige Bereicherung der saisonalen Küche im Winter.

Die Idee Smoothies zu kreieren, ist mittlerweile rund 100 Jahre alt und wurde in den USA entwickelt. In den goldenen Zwanzigern verkauften hippe Saftbars dort pürierte Früchte, die mit Milch, Joghurt oder Eis cremig gemixt wurden. Kalorienarm? – Fehlanzeige!

Erdbeeren sind eigentlich gar keine Beeren. Sie gehören zu den Sammelnussfrüchten, denn sie setzen sich aus vielen, kleinen Samen zusammen. Das sind die Kerne, die außen auf der Oberfläche sitzen. Vielleicht war es diese außerordentliche Fruchtbarkeit, die der Erdbeere schon bei den Alten Germanen...

Im Park auf einer Decke sitzen, eine kühle Erfrischung genießen und dazu leckeres Fingerfood snacken – so schmeckt der Sommer! Dabei greifen Genießer gerade in den warmen Monaten gerne auf leichte Mahlzeiten zurück, die sich gut vorbereiten lassen. Wenn das mal nicht genau die Voraussetzungen für...

Deutsche Äpfel überzeugen nicht nur im klassischen Apfelkuchen. Das Lieblingsobst der Deutschen verfeinert auch herzhafte Gerichte mit seiner fruchtig-frischen Note. Egal ob als Soße für Fleisch, als Beilage zu Fisch, in der Suppe oder im Salat – es gibt kaum eine Speise, die nicht mit dem...

Der Champignon ist der beliebteste Pilz der Deutschen. Rund 67.000 Tonnen des leckeren und vielseitigen Speisepilzes ernteten deutsche Erzeuger im Jahr 2015 – das ist mehr als je zuvor. Kaum verwunderlich, dass die Nachfrage groß ist, denn Champignons schmecken nicht nur ausgezeichnet, sie sind...