Rindfleisch

Insgesamt 233.500 Tonnen (t) Fleisch wurden in den baden-württembergischen Schlachthöfen im ersten Halbjahr 2022 erzeugt. Nach Angaben des Statistischen Landesamtes ist das ein Rückgang um etwa 30.000 t oder mehr als ein Zehntel (-11 %) im Vergleich zum Vorjahreszeitraum.

Die großen Lebensmittelhändler verbessern ihr Fleischsortiment nur schleppend. Der von den Händlern angekündigte Umstieg von den niedrigsten Haltungsformen 1 und 2 auf solche von Tieren aus höheren Haltungsstufen komme kaum voran, teilt die Umweltorganisation Greenpeace mit. Das zeige eine...

Die Katholische Landvolkbewegung Deutschland (KLB) hat sich auf ihrer Bundesversammlung erneut für eine Landwirtschaft ausgesprochen, die klimaschützend und ernährungssichernd gleichermaßen handelt. Mit Blick auf die Auswirkungen der Erderwärmung einerseits und des Krieges in der Ukraine...

Der Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch sank 2021 im Vergleich zu 2020 um 2,1 Kilogramm und liegt damit auf einem neuen Rekordtief von 55 Kilogramm (seit dem Beginn der Berechnung des Verzehrs 1989). Auch das Gesamtvolumen der Fleischerzeugung war rückläufig. Das zeigen die vorläufigen Angaben des...

McDonald´s Deutschland will den Anteil des BEST Beef-Fleisches 2023 auf bis zu 25 Prozent steigern. Darüber hinaus ist ein Ausbau der Haltungsform 3 bis 2027 vorgesehen.

Die gewerblichen Schlachtunternehmen in Deutschland haben 2021 nach vorläufigen Ergebnissen 7,6 Millionen Tonnen Fleisch produziert. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, waren das 2,4 Prozent (%) weniger als im Vorjahr.

Kaufland weitet sein Fleischangebot der Haltungsform Stufe 3 - Außenklima aus. Als erstes Lebensmittelhändler im Bundesgebiet wolle man so erzeugtes Rindfleisch ab sofort unter der Eigenmarke K-Wertschätze anbieten, teilt das Unternehmen mit.

Im ersten Halbjahr 2021 wurden in den gewerblichen Schlachtbetrieben in Deutschland nach vorläufigen Ergebnissen 28,3 Millionen Schweine, Rinder, Schafe, Ziegen und Pferde geschlachtet. Einschließlich des Geflügels erzeugten die Unternehmen aus den geschlachteten Tieren knapp 3,8 Millionen Tonnen...

Im ersten Jahresdrittel 2021 wurden in Deutschland weniger Rinder der Schlachtung zugeführt als noch im Vergleichszeitraum des vorangegangenen Jahres.

Stark gestiegene Preise für Soja- und Rapsschrot machen den Anbau von Futtererbsen für die Rindviehfütterung lukrativer. Im Deckungsbeitragsranking rückt sie nach vorn.

Die meisten Aminosäuren und das nötige Protein können Kühe selbst produzieren. Versorgt man sie über den Bedarf hinaus mit Stickstoff und/oder Phosphor, dann scheiden die Kühe diese Überschüsse wieder aus. Das erhöht ihr Krankheitsrisiko und sorgt für mehr Emissionen.

Die österreichische Firma Wasserbauer, Spezialist für Rinderfütterung, baut aus. Am Firmensitz in Waldneukirchen südlich von Linz entsteht eine neue Halle für Produktion, Entwicklung und Forschung.

Die private Nachfrage nach Fleisch, Wurst und Geflügel im deutschen Lebensmitteleinzelhandel (LEH) ist im Zeitraum von Januar bis September 2020 im Vergleich mit dem Vorjahr um 7,0 Prozent deutlich gestiegen. Der wichtigste Grund für diese Entwicklung ist in der Einschränkung des...

Die Einfuhren von Rindfleisch nach Deutschland sind im bisherigen Jahr 2020 gesunken.

Die Gesellschaft für Ernährungsphysiologie (Gfe) hat aktuell eine neue Schätzgleichung für die Energieberechnung für Maisprodukte abgeleitet. Damit dürfte der berechnete Gehalt an umsetzbarer Energie (ME) in der Trockenmasse in Zukunft geringer ausfallen.

Die Preise für Jungbullen standen im Frühjahr massiv unter Corona-Preisdruck. Mittelweile tendieren die Preise für Rindfleisch wieder etwas fester.

Am Milchmarkt baut sich Corona bedingt weltweit Marktdruck auf. Absatzrückgänge im Gastronomie- und GV-Bereich durch Ausgangssperren und Schließungen lassen sich nur teilweise durch den Mehrabsatz in den Supermärkten kompensieren. Der Rindfleischmarkt hat sich in der letzten Woche auf dem...

Für Rindfleisch ist der Absatzmarkt in der Gastronomie und der Außer-Hausverpflegung ebenso wie der Export nach Frankreich und Italien komplett weggebrochen. Allerdings wird derzeit auch deutlich weniger Rindvieh an die Schlachtbetriebe angeliefert, da einige Erzeugergemeinschaften z.B. den...

Im Jahr 2018 war die Fleischerzeugung durch gewerbliche Schlachtunternehmen in Deutschland rückläufig. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, sank die Fleischerzeugung gegenüber dem Vorjahr um 1,5 Prozent auf insgesamt 8,0 Millionen Tonnen.