Schlachten

Der Regio Schlachthof Mannheim leistet einen wesentlichen Beitrag zur Grundversorgung der Region mit hochwertigem Schweinefleisch. Die private Unternehmerinitiative ist in enger Kooperation mit der Stadt Mannheim bereits im dritten Jahr ihres Bestehens eine regionale Erfolgsgeschichte, gibt der...

Der Trend sinkender Schweinebestände in Deutschland hält an, aber es gibt regionale Besonderheiten.

Durch die derzeitigen Betriebsschließungen und verringerten Schlachtkapazitäten mit einem Wegfall von mehreren Zehntausend Schlachtungen pro Tag ergeben sich aus Sicht der Bundestierärztekammer (BTK) aktuell große Tierschutzprobleme. Die Berufsorganisation fordert die Bundesregierung zu einem...

Die deutsche Fleischindustrie steht nach mehreren Corona-Ausbrüchen im Fokus der Öffentlichkeit. Die Branche erzielte im März 2020 einen Umsatzrekord.

Nach der Präsentation der Zukunftspläne von Tönnies und Westfleisch hat nun auch Wiesenhof bekannt gegeben, Werkverträge künftig abschaffen zu wollen, berichtet die Interessengemeinschaft der Schweinehalter (ISN) Deutschlands aktuell auf ihrem Internetportal.

Der Deutsche Tierschutzbund übt Kritik an Vion und Müller-Fleisch und fordert die Branche auf, Fleisch von immunokastrierten Tieren als gleichwertig anzunehmen und zu bezahlen. Ein Abzug auf den Fleischpreis, wie von Müller-Fleisch angekündigt, sei in keiner Weise gerechtfertigt.

Im Januar und Februar dieses Jahres hielt der Trend der rückläufigen Schweineschlachtungen in Deutschland an.

Der Preis und auch die angebotene Menge an Schlachtkühen ging in der Kalenderwoche 14 nochmals deutlich zurück. Die Stückzahl der Schlachtungen hier im Südwesten lag um rund ein Drittel niedriger als in der Vorwoche. Schlachtkühe haben in den letzten 4 Wochen 30 Cent pro kg Schlachtgewicht (SG)...

In den meldepflichtigen Schlachthäusern der Europäischen Union sind 2019 weniger Schweine geschlachtet worden als noch ein Jahr zuvor. Wie aus Daten des Statistischen Amtes der Europäischen Union (Eurostat) hervorgeht, nahm die Zahl der Schlachtschweine in den 28 Mitgliedstaaten um 1,2 Prozent auf...

Die Tönnies Unternehmensgruppe hat im vergangenen Jahr einen Rekordumsatz erzielt. Das international tätige Unternehmen verzeichnete 2019 einen Jahresumsatz von rund 7,3 Milliarden Euro und übertraf damit erstmals in der Unternehmensgeschichte die Marke von sieben Miiliarden Euro.

In einer Umfrage hat das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) bei den zehn größten Schlachtunternehmen Deutschlands die Positionen zu den alternativen Verfahren zur betäubungslosen Ferkelkastration abgefragt. Größtenteils werde die Kastration unter Inhalationsnarkose bevorzugt, zitiert...

In Baden-Württemberg gab es 19 000 Tonnen weniger Rind- und Schweinefleisch als 2018.

Im Jahr 2019 haben die gewerblichen Schlachtbetriebe in Deutschland nach vorläufigen Ergebnissen 59,7 Millionen Schweine, Rinder, Schafe, Ziegen und Pferde geschlachtet. Einschließlich des Geflügels erzeugten die Unternehmen insgesamt knapp 8,0 Millionen Tonnen Fleisch. Wie das Statistische...

In den Niederlanden wurden 2019 weniger Schweine geschlachtet als im Vorjahr. Durch höhere Schlachtgewichte habe die Fleischmenge jedoch um rund 20.000 Tonnen gesteigert werden, zitiert die Interessengemeinschaft Deutscher Schweinehalter (ISN) das niederländische Fachmagazin Boerderij. Eine...

Der europäische Schlachtschweinemarkt hat sich in der vergangenen Woche weiter stabilisiert. "Die Stimmung hat sich gegenüber dem Jahreswechsel und dem schwierigen Start ins neue Jahr merklich verbessert", bewertet die Interessengemeinschaft Deutscher Schweinehalter (ISN) die aktuellen...

In der zweiten Jahreshälfte 2019 stiegen die Preise für Mastschweine und Ferkel kontinuierlich. Die größten Preisanstiege konnten dabei die Sauenhalter erzielen.

Die Zahl der bundesweit geschlachteten Schweine ist im Oktober jahreszeittypisch gestiegen. Dennoch wurde die Zahl des Vorjahres einmal mehr deutlich unterschritten.

In den ersten drei Quartalen 2019 sind hierzulande weniger Schweine ins Schlachthaus geliefert worden als im Vergleichszeitraum des Vorjahres. Laut dem Statistischen Bundesamt (Destatis) hat das Schlachtaufkommen damit den tiefsten Stand seit elf Jahren erreicht.

Die in China grassierende Afrikanische Schweinepest (ASP) lässt die dortigen Schweinepreise in astronomische Höhen steigen. So wurden auch im abgelaufenen Oktober neue Rekordmarken erzielt. Der Preis für ein Kilogramm Schweinefleisch ist in China inzwischen drei Mal so hoch wie in Deutschland.