Milch

Der Markt für vegane Pflanzendrinks oder Milchalternativen wächst rasant. Wer zum Frühstück einen Kaffee trinkt oder ein Müsli isst, kann mittlerweile aus einer Fülle an Angeboten auf der Basis von Soja, Hafer, Mandeln oder Reis wählen. So wurden 2020 nach Angaben des Statistischen Bundesamtes...

Kühe können das Gift Hypoglycin A über ihre Milch weitergeben. Das zeigt eine neue Studie der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (MLU) und des Leibniz-Instituts für Pflanzenbiochemie (IPB). Die Substanz kann beim Menschen und bei Tieren schwere Vergiftungserscheinungen auslösen. Die...

Am 1. Juni findet der Internationale Tag der Milch statt. Ganz im Sinne hochwertigster Milchprodukte und fairer Milchauszahlungspreise für die heimischen Milchbauern ist für Schwarzwaldmilch seit über 90 Jahren eigentlich täglich Tag der Milch. Nun wurde die Freiburger Molkerei in der Kategorie...

Acht Landesorganisationen aus neun Bundesländern (Baden-Württemberg, Bayern, Hessen, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz/Saarland, Schleswig-Holstein, Thüringen) bringen anlässlich des Internationalen Tags der Milch am 1. Juni 2021 ein Video gemeinsam auf den Weg.

Der Milchmarkt zeigt sich in den letzten Wochen ausgesprochen fest. Am Weltmarkt steht ein nur moderat steigendes Angebot einem hohen Importbedarf Ostasiens gegenüber.

Der BWagrar Milchpreis für konventionelle Milch ist im April gegenüber März um 0,8 Cent pro kg auf 35,3 Cent pro Cent gestiegen. Das bedeutet nach dem Anstieg im März einen weiteren deutlichen Preissprung.

Das Wachstum bei der Milcherzeugung in den USA hat sich im März mit 1,8 Prozent gegenüber dem Vorjahr etwas verlangsamt, nachdem die Anstiege im Januar und Februar im Mittel bei 2,3 Prozent gelegen hatten.

Bei der Auktion des GlobalDairyTrade-Tenders am 4. Mai ging der über alle gehandelten Milchprodukte ermittelte Index gegenüber dem vorangegangenen Handelstermin um 0,7 Prozent zurück und schloss bei einem Durchschnittspreis von 4.162 US-Dollar je Tonne oder umgerechnet 3.462 Euro je Tonne. Die...

Der BWagrar Milchpreis für konventionelle Milch ist im März gegenüber Februar um 0,6 Cent pro kg auf 34,5 Cent pro kg deutlich gestiegen. Von den neun im Preisvergleich erfassten Molkereien konnten sieben ihre Auszahlungsleistung im März gegenüber Februar erhöhen.

Die gehandelte Menge der Milch- und Molkereiprodukte verringerte sich leicht. Insgesamt sind die Werte jedoch stabil. Buttermilchpulver verzeichnete ein starker Plus.

Mit einem Solarkraftwerk auf dem Dach ihres Produktionsgebäudes an der Firmenzentrale in Freiburg hat die Schwarzwaldmilch einen weiteren Schritt in ihrem Nachhaltigkeitskonzept verwirklicht. Die badenova Tochter badenovaWÄRMEPLUS hat die Anlage realisiert und sorgt künftig für den Betrieb.

Der BWagrar Milchpreis für konventionelle Milch blieb im Februar gegenüber dem Januar mit 33,9 Cent pro kg unverändert. Bei Biomilch hat sich der BWagrar Durchschnittspreis leicht um 0,1 Cent pro kg auf 51,5 Cent pro kg erhöht. Der Kieler Rohstoffwert erhöhte sich im Februar um 1,6 Cent pro kg auf...

Die Betreiber des Milchparks Hahnennest in Ostrach müssen den Bau des Stalls für 1000 Kühe und 80 Kälber stoppen. Der Verwaltungsgerichtshof Baden-Württemberg (VGH) hat am 23. Februar 2021 in einem Eilverfahren entschieden, dass der Widerspruch des BUND vom 4. April 2019 weiterhin aufschiebende...

Das ife Institut führt im März 2021 gemeinsam mit den Kooperationspartnern EEX, DBV, DRV und StoneX Group erstmals eine Online Fortbildungsreihe zu den Absicherungsmöglichkeiten von Milchpreisen in Deutschland durch. Zielgruppe sind: Milcherzeuger/innen, Molkereivertreter/innen,...

Der BWagrar Milchpreis für konventionelle Milch ist im Januar 2021 gegenüber Dezember 2020 um 0,6 Cent auf 33,9 Cent pro kg gefallen. Im arithmetischen Mittel hat sich der Preis um 0,4 Cent auf ebenfalls 33,9 Cent verringert. Fest hingegen zeigen sich die Preise bei der Biomilch, mit einem...

"Milchwirtschaft zwischen Marktrealität und Verbraucherwunsch“ ist das Thema des 11. Berliner Milchforum am 4. und 5. März 2021. Die vom Deutschen Bauernverband und dem Milchindustrie-Verband in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Raiffeisenverband und der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft...

In einer Studie untersuchten Forscher*innen des ife-Instituts für Ernährungswirtschaft Kiel und der Fachhochschule Kiel erstmals die Kosten höherer Tierwohlstandards bei der Milchproduktion und die daraus resultierenden Preiserhöhungen für Milch im Einzelhandel. Die Berechnungen ergaben, dass eine...

Ab dem 1. Februar 2021 ist die Schwarzwaldmilch am Standort Freiburg Partner von „Too Good To Go“. Mithilfe dieser App für „Lebensmittelretter“ können Waren, die ansonsten aufgrund der kurzen Rest-Haltbarkeit entsorgt werden müssten, kurzfristig Abnehmer finden. Hochwertige...

Der Landesbauernverband Baden-Württemberg veranstaltet am 18. Februar von 13.30 bis 16 Uhr eine digitale Fachtagung zur Zukunft der heimischen Milchwirtschaft. Eine Anmeldung ist nicht erforderlich, die Teilnahme kostenfrei.