Milch

In der Summe der ersten drei Monate 2022 lagen die von Deutschland exportierten Mengen an Milchprodukten zumeist unter dem Niveau des vergleichbaren Vorjahreszeitraums. Das mengenmäßig bedeutendste Exportprodukt war dabei nach wie vor der Käse. Die Ausfuhren gingen jedoch im Vorjahresvergleich um...

Bei dem GlobalDairyTrade-Tender in Neuseeland am 3. Mai 2022 ist der Preisindex für Milchprodukte nochmals gesunken. Gegenüber der vorangegangenen Auktion verdoppelte sich der Rückgang des Indexes und lag bei -8,5 Prozent. Bei der jüngsten Auktion schloss der Tender bei 4.419 US-Dollar je Tonne...

Nach den vorläufigen Zahlen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) sank der Pro-Kopf-Verbrauch von Konsummilch 2021 um 2,2 Kilogramm und lag mit 47,8 Kilogramm auf dem niedrigsten Wert seit 1991. Mögliche Gründe können der verstärkte Konsum von pflanzlichen Milchalternativen sein.

Die EU-Exporte von Milchprodukten nach Drittstatten verliefen in den ersten zwei Monaten von 2022 überwiegend gedämpft. Zuwächse um rund 6 Prozent verzeichnete jedoch das mengenmäßig bedeutendste Exportprodukt, der Käse. Dabei wurde vor allem in das Vereinigte Königreich und in die USA, den beiden...

Die Schwarzwaldmilch wird ab der kommenden Saison (2022/23) Exklusivpartner des SC Freiburg. Nach sechs erfolgreichen Jahren und dem Ablauf des langfristig angelegten Hauptsponsoringvertrags zum Ende der aktuellen Spielzeit bleibt die Schwarzwaldmilch dem Verein als ein zentraler Partner weiterhin...

Mehr Platz pro Kuh, mehr Komfort, mehr Tierschutz- und Tiergesundheitskontrollen – das bringt das „Für Mehr Tierschutz“-Programm des Deutschen Tierschutzbundes. Schon seit 2017 bietet die Molkerei Gropper Milch mit diesem Siegel an. Mittlerweile liefern 140 zertifizierte Betriebe jährlich rund 125...

Am Milchmarkt wirken sich seit Mitte 2021 die steigenden Kosten, allen voran für Futter, Dünger und Diesel Produktions-dämpfend aus. Global sind die Anlieferungen der großen Exporteure bis Dezember bereits um 1,5 Prozent, in der EU um 1,4 Prozent und in Deutschland um 2,9 Prozent zurückgegangen....

Das Geschäft mit pflanzlichen Milchalternativen boomt. Immer mehr Verbraucher greifen zu Milchersatzprodukten, allen voran zu Haferdrinks. Mengenmäßig zum gesamten Milchmarkt noch vergleichsweise wenig, könnten diese veganen Ersatzprodukte schon bald die Biomilch eingeholt haben. Aber halten die...

„Die Ausrichtung der Leistungs- und Qualitätsprüfungen auf Merkmale der Tiergesundheit in der Tierzucht und Tierhaltung stehen nicht nur im öffentlichen Interesse, sondern sind auch ein erklärtes Ziel des Landes. Diese Entwicklung befürworten wir und unterstützen die Datenerfassung in den...

Die Milchanlieferung in Deutschland war 2021 nahezu durchgängig niedriger als im Vorjahr. Vor allem im letzten Drittel wurden die Vorjahresmengen zunehmend unterschritten. Von Januar bis Dezember erfassten die Molkereien insgesamt bundesweit rund 31,9 Millionen Tonnen Kuhmilch. Das waren...

"Milchbranche im Blick: Chancen erkennen, Perspektiven schaffen". Unter dieser Überschrift stand die digitale Milchfachtagung des Landesbauernverbandes (LBV) am 13. Januar mit den drei Referenten Andreas Gorn, AMI, Christian Schramm, Molkerei Zott und Andreas Schneider, Schwarzwaldmilch. Die...

Ab Januar wollen unter anderem Rewe und Kaufland erste Milch- und Molkereiprodukte mit den Haltungsform-Labels kennzeichnen. Geplant sind zunächst Produkte der Stufe 3 und 4. Beim Einkauf könnten Verbraucher dann auf den ersten Blick erkennen, wie hoch das Tierwohl-Niveau bei der Haltung der...

In der EU-27 lieferten die Milcherzeuger von Januar bis September 2021, bereinigt um den Schalttag im Februar 2020, rund 0,3 Prozent mehr Milch an die Molkereien als im gleichen Zeitraum des Vorjahres.

Die Weltmarktpreise für Milchprodukte der Food and Agriculture Organization (FAO) haben im Oktober ihren Anstieg fortgesetzt und lagen bei 120,7 Punkten.

Ab November 2021 präsentiert sich das gesamte Sortiment der Schwarzwaldmilch Produktlinie Breisgau Qualitätsmarke mit neuem Markenauftritt. Das frische Design legt den Fokus mit bekannten regionalen Motiven auf die Heimat, für die Schwarzwaldmilch seit über 90 Jahren steht.

Mit dem ersten Spatenstich für eine neue Heizzentrale am Firmensitz der Schwarzwaldmilch in Freiburg haben der Energieversorger Badenova und die Molkerei jetzt den Startschuss für Freiburgs Wärmeversorgung der Zukunft gegeben. Nach Fertigstellung der Heizzentrale wird industrielle Abwärme aus der...

Im Zuge des für die Jahreszeit ungewöhnlich festen Marktverlaufes mit teils deutlich steigenden Preisen für Milchprodukte haben die Marktteilnehmer im ersten Halbjahr 2021 vom Instrument der Risikoabsicherung wieder häufiger Gebrauch gemacht.

Bei der Internetauktion der neuseeländischen Molkerei Fonterra ging der Preisindex für Milchprodukte am 6. Juli zurück.

Der Markt für Bio-Milch zeigte sich im Mai insgesamt in stabiler Verfassung, auch wenn die private Nachfrage nicht mehr ganz so florierte wie in den Monaten zuvor.