Milch

Mit „guten“ Bakterien die „schlechten“ verdrängen und dadurch Antibiotika-Behandlungen vermeiden – diese Therapie ist bei Mastitis an Kühen erfolgreich getestet worden. Die Hochschule Hannover hat dazu einen Mix aus Milchsäurebakterien entwickelt, dessen Anwendung genauso heilsam ist wie eine...

Der Milchindustrie-Verband (MIV) hat anlässlich seines Milchpolitischen Frühschoppens einen ersten Marktausblick auf das Jahr 2019 vorgenommen: „Grundsätzlich sind die Vorzeichen dieses Jahr besser als im Vorjahr. Allerdings ist es gerade schwierig, eine Prognose abzugeben angesichts der...

Das Thema Tierwohl in der Milchwirtschaft führt derzeit zu vielen Debatten im Bereich Politik, Industrie, Handel und Landwirtschaft. In diesem Zuge begrüßte Andreas Schneider, Geschäftsführer der Schwarzwaldmilch mit seinem Führungsteam am 16. Januar 2019 wichtige Vertreter aus Politik und...

Julia Klöckner ist seit März 2018 Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft. Die CDU-Politikerin aus Rheinland-Pfalz stammt von einem Familienweingut an der Nahe. BWagrar fragte sie nach ihren Plänen und Zielen.

Das Molkereiunternehmen Arla Foods hat sein Käsewerk in Bad Wörishofen kürzlich an den belgischen Käsehändler und -verarbeiter Vache Bleue SA verkauft. Die Übergabe des Werks an den neuen Eigentümer soll bis Ende des ersten Quartals 2019 abgeschlossen sein.

Milch mit einer ursprünglicheren Eiweißzusammensetzung zu erzeugen, sogenannte A2-Milch, das war die Idee von Michael Müller im Allgäu. Inzwischen ist daraus eine Geschäftsidee geworden. Eine mit Zukunft, wie der Landwirt meint. Die Milch gilt als besser bekömmlich.

Die deutsche Milchwirtschaft diskutiert derzeit intensiv über eine gemeinsame Sektorstrategie 2030. Der Verbandsrat des Deutschen Bauernverbandes (DBV) hat nun Eckpunkte und Aktionsfelder benannt, die aus Sicht der Milcherzeuger bei einer Sektorstrategie 2030 zu berücksichtigen sind.

Das Milchaufkommen ist in der 47. Kalenderwoche um 0,2 Prozent im Vergleich zur Vorwoche gestiegen. Der Rückstand zur Vorjahreswoche lag damit bei 1,8 Prozent. Im Zuge des Weihnachtsgeschäfts wurde vermehrt abgepackte Butter nachgefragt. Die Preise sind kontraktbedingt stabil.

Von Januar bis September 2018 haben die deutschen Molkereien rund 2,6 Prozent mehr Milch erfasst als im entsprechenden Vorjahreszeitraum.

Was man in den Biowissenschaften mit der so genannten Gen-Schere alles machen kann, erklärte Prof. Dr. Siegfried Scherer auf der Mitgliederversammlung des Milchprüfrings und des Milchwirtschaflichen Vereins.

Am 7. November 2018 hielten der Milchwirtschaftliche Verein e.V. und der Milchprüfring e.V. Baden-Württemberg ihre jährliche Mitgliederversammlung in Merklingen ab. Mit Spannung erwartet die Branche das In-Kraft-Treten der neuen Milchgüteverordnung. Gastredner war Prof. Dr. Siegfried Scherer von...

„Auch 2018 waren die Butterpreise überraschend fest. Die Einflüsse auf den Milch- und Buttermarkt sind komplex, Prognosen daher häufig unzuverlässig“, stellte der Vorsitzende Peter Stahl anlässlich der Jahrestagung des Milchindustrie-Verbandes Ende Oktober in Berlin fest.

Gespannt und aufgeregt starteten im September neun neue Auszubildende in ihr Berufsleben bei der Schwarzwaldmilch in Freiburg.

Eine Studie mit mehr als 218.000 Teilnehmern aus über 50 Ländern zeigt: Nicht nur Obst, Gemüse und Nüsse sind herzgesund und verlängern das Leben, sondern auch nicht-verarbeitetes Fleisch und Milchprodukte. Diese Studienergebnisse dürfen allerdings nicht als Freibrief für exzessiven Konsum für...

Von der Pflanze über die Fütterung und Tiergesundheit, von Milchkühen bis hin zur Wirkung verarbeiteter Milchprodukte auf den Menschen sowie deren Kaufverhalten: Acht Jahre haben Forscher intensiv in derm dem fachübergreifenden Kompetenznetzwerk „Food Chain Plus“ (FoCus) zur Milch geforscht. Nun...

„Die Wertschätzung der Arbeit unserer Milchbauern ist sehr wichtig, gerade auch vor dem Hintergrund der immer weiter steigenden Anforderungen an sie“, betonte Landwirtschaftsminister Peter Hauk bei seinem Besuch in Südbaden. Im Rahmen eines Austauschs und zum persönlichen Kennenlernen der Molkerei...

Die badische Molkerei Schwarzwaldmilch aus Freiburg präsentierte der Presse Ende Juni gute Wirtschaftszahlen: Im Geschäftsjahr 2017 zeigten die Kennzahlen bei Umsatz, Absatz und Milchgeld nach oben.

Weil Wein und Käse der Genussklassiker ist, war der Besuch der Belegschaft der Schwarzwaldmilch mehr als nur ein Betriebsausflug – sich unter Erzeugern kennenlernen, über die vielen Gemeinsamkeiten austauschen und auch über Zukunft in der landwirtschaftlichen Erzeugung sprechen.

Zu früh von der Milchtränke abgesetzte Kälber bilden eine geringere Immunität aus, ihr Stoffwechsel ist instabil, nicht zuletzt geben sie später weniger Milch. Das zeigen aktuelle Forschungsergebnisse an der Uni Hohenheim. Ist eine Trendwende beim Abtränken der Jungtiere nötig? Eine der Fragen,...