Milch

Wo und wie baut die Schwarzwaldmilch ihre Käserei: Darüber wird in der Milchbranche schon seit Jahren viel spekuliert. Antworten gab es jetzt auf einer digitalen Pressekonferenz am 15. Januar - live aus Titisee-Neustadt – wo der Gewinnerentwurf des Architektenwettbewerbs für den Neubau gekürt...

Die jetzt veröffentlichten Zahlen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) zeigen, dass die Milchviehhaltung in Deutschland weiter rückläufig ist. Zum Stichtag 3. November 2020 gab es noch 57.322 Milchkuhhalter im gesamten Bundesgebiet. Das sind 2603 oder 4,3 % weniger Betriebe als zwölf Monate...

Seit dem Jahr 2013 werden erstlaktierende Bunte und Weiße Deutsche Edelziegen in Baden-Württemberg und Bayern linear beschrieben. Eine Ausweitung dieser Beschreibung auf Thüringer Wald Ziegen ist im Projekt „GoOrganic“ seit diesem Jahr geplant. Mit der objektiven Beurteilung von Exterieurmerkmalen...

Die große Mehrheit der deutschen Milchbranche hat sich zur Etablierung einer nationalen Branchenkommunikation bekannt. Diese geht somit Anfang des Jahres 2021 an den Start, die dafür notwendigen Schritte werden in den kommenden Wochen angegangen. Dies ist das Ergebnis einer verbindlichen Abfrage...

Rückschlag bei der Eindämmung der Blauzungenkrankheit: Das Landesuntersuchungsamt (LUA) Rheinland-Pfalz hat das für Menschen ungefährliche Virus der Blauzungenkrankheit vom Serotyp 8 bei einem Kalb aus einem Bestand im Landkreis Kreis Trier-Saarburg nachgewiesen. Konsequenz: Die landesweit...

Die Mitgliederversammlung des Deutschen Bauernverbandes (DBV) hat den amtierenden Präsidenten Joachim Rukwied mit überzeugender Mehrheit wiedergewählt. Rukwied erhielt in Erfurt in geheimer Wahl 373 der 457 abgegebenen Delegiertenstimmen der ordentlichen und assoziierten Mitglieder. Das entspricht...

Seit Oktober sind zwei neue Haferdrinks aus dem Schwarzwald auf dem Markt. Anbieter ist eine Tochter der Freiburger Molkerei Schwarzwaldmilch.

Erfahren Sie in diesem kostenlosen Online-Seminar am 1. Oktober, welche Möglichkeiten Digitalisierung im Milchviehstall bietet. Melden Sie sich jetzt an!

Die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hatte zu ihren Unternehmertagen 2020, die als digitale Veranstaltung unter www.dlg.org/unternehmertage stattfanden, am 3. September 2020 zur Veranstaltung „Forum Milchviehhaltung“ eingeladen. Das Thema: „Eine Kuh Abstand – Märkte, Maßnahmen und neue...

Wie nachhaltig wird die Milch auf Deutschlands Betrieben erzeugt? Das QM-Nachhaltigkeitsmodul Milch gibt darauf erste Antworten. In einem in 2017 gestarteten dreijährigen Pilotprojekt wurden Daten von rund 7500 Milcherzeugern zu nachhaltigkeitsrelevanten Themen erhoben, ausgewertet sowie...

Seit Mitte April haben Molkereien – coronabedingt – Beihilfen zur privaten Lagerhaltung von Magermilchpulver, Butter und Käse erhalten.

Zahlreiche Studien beweisen, dass sowohl das Aufwachsen auf einem Bauernhof als auch das Trinken von unverarbeiteter, natürlicher Kuhmilch in den ersten Lebensjahren vor der Entwicklung von Immunglobulinen E (IgE) schützt, die für allergische Symptome verantwortlich sind. In einer aktuellen Studie...

Heu für Milchkühe erlebt eine regelrechte Renaissance. Das hat viele Gründe. Doch welche stehen im Fokus? Darauf antworteten die Referenten einer Veranstaltung an der Landesanstalt für Landwirtschaft im bayerischen Grub. Neben der Technik zur Heutrocknung ging es dort um Fragen zum...

Die erste Milch, bei der die Verbraucher Einfluss auf die Haltungsbedingungen der Kühe und die Entlohnung der Milcherzeuger nehmen können, kommt heute, den 17.07.2020, in den Lebensmittelhandel. Zunächst werden etwa 400 Rewe-Märkte in Hessen und dem Rhein-Main-Gebiet die Milch der Initiative „Du...

„Wir denken nicht nur an heute und morgen, sondern in Generationen und Enkelfähigkeit.“ Was Andreas Schneider, Geschäftsführer der Schwarzwaldmilch, im Rahmen der diesjährigen Bilanz-Pressekonferenz betonte, ist die zentrale Maxime beim Thema nachhaltiger und damit verantwortlicher...

Die Schwarzwaldmilch-Gruppe erzielte 2019 erstmals einen Umsatz von über 200 Mio. Euro. Mit einem Plus von sieben Prozent zum Vorjahr auf 209,0 Mio. Euro knüpfte man nahtlos an das erfolgreiche Geschäftsjahr 2018 an. Das Markengeschäft mit plus 11,2 Prozent sowie alle strategischen Geschäftsfelder...

Der Internationale Tag der Milch am 1. Juni 2020 fällt mitten in die Zeit der Corona-Pandemie und macht deutlich, wie wichtig eine zuverlässige Versorgung mit Butter, Käse und weiteren sicheren und hochwertigen Milchprodukten ist.

Milch verbindet Stadt und Land, Jung und Alt, Landwirte und Verbraucher: Das zeigt der neue Milchclip der Gemeinschaft der Milchwirtschaftlichen Vereinigungen (GML). Acht Bundesländer haben das Video anlässlich des Internationalen Tags der Milch am 1. Juni gemeinsam auf den Weg gebracht.

Eine Auswertung des Thünen-Instituts und des Online-Portals milchtrends.de stellt in einer Studie fest, dass sich besonders bei Molkereiprodukten das Verbraucherverhalten in den letzten Jahren erheblich verändert habe. Das Qualitätsbewusstsein vieler Verbraucher sei gestiegen und Produkte mit...