Schweine

Fleisch und Fleischwaren sind gemessen an den Ausgaben der privaten Haushalte in Deutschland bei frischen Lebensmitteln das größte Segment. Gemeinsam stehen Fleisch, Geflügel und Wurst für fast ein Viertel der in diesem Markt getätigten Ausgaben.

Schweinefleisch nimmt in unserer Ernährung einen ganz besonderen Stellenwert ein. Es ist mit Abstand das Lieblingsfleisch der Deutschen. Diese Beliebtheit beruht vor allem auf dem besonderen Aroma, den vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten und dem relativ günstigen Preis.

„Der Transport belastet Nutz- und Schlachttiere erheblich. In den meisten Regionen der Europäischen Union gibt es geeignete Schlachtstätten für jede Nutztierart. Es ist deshalb nicht nachvollziehbar, weshalb Schlachttiere noch immer Tausende von Kilometern durch Europa transportiert werden...

In der Schweiz wird auf die Einführung eines Gesundheitslabels für Nahrungsmittel verzichtet. Das Bundesamt für Gesundheit (BAG) hatte Abklärungen zur Akzeptanz des internationalen "Healthy Choice Label" in Auftrag gegeben, wie man jetzt im Online-Portal des Zentralverbands der Deutschen...

Der Schweinezuchtverband Baden-Württemberg und die Zuchtschweine-Erzeugergemeinschaft präsentieren sich auf dem vom 25. September bis 3. Oktober 2010 dauernden Landwirtschaftlichen Hauptfest wie gewohnt im Tierzelt. Dabei gibt es neben den Tiervorführungen, den Angeboten der Besamungsstationen und...

Der europäische Markt für Schlachtschweine präsentiert sich laut Angaben der Interessengemeinschaft Schweinehalter (ISN) ausgeglichen. Die Notierungen in Deutschland, den Niederlanden, Belgien, Dänemark, Österreich und Irland bewegten sich "durchweg seitwärts", teilte der Interessensverband jetzt...

Trotz Hitzewelle und Sommerloch, die Systempartnerzahlen steigen. In der Systemkette Fleisch und Fleischwaren zählt das QS-System inzwischen 107.500 Teilnehmer.

Nach Informationen des Internationalen Tierseuchenamtes ist im Südwesten Frankreichs, im Departement Pyrénées-Atlantiques, die Aujeszky-Krankheit ausgebrochen.

Die "Mohrenköpfle", wie die Schwäbisch Hällischen Schweinen liebevoll genannt werden, haben sich in den vergangenen Jahren einen ganz eigenen Markt erobert. Das Qualitätsfleisch der Schweine aus Hohenlohe ist bei Abnehmern beliebt.

Im Interview mit BWagrar erläutert Dr. Christian Hodapp, Geschäftsführer der Zuchtschweine-Erzeugergemeinschaft Baden-Württemberg (ZEG), worauf es in den nächsten Jahren ankommt, um im Wettbewerb um Jungsauen, Eber und Ferkel mithalten zu können.

Welche Genetik für welchen Betrieb? Welche Jungsau eignet sich am besten für die Herde? Fragen, die eine wachsende Zahl von Ferkelerzeugern beschäftigt. Und auf die eine steigende Zahl privater Zuchtunternehmen Antworten geben wollen. Hier die Liste privater und bäuerlicher Organisationen, die...

Für die einen ist es entscheidend, für die anderen ist das Erbgut ihrer Sauen ein Baustein unter vielen. Über die richtige oder falsche Genetik des Sauennachwuchses gehen die Meinungen von Ferkelerzeugern weit auseinander. Indes buhlen immer mehr Zuchtunternehmen um die Gunst der heimischen...

Das niederländische Unternehmen Sloten bietet einen Jogurt für die Ferkelfütterung an. Es soll direkt nach der Kolostrumphase von den Ferkeln aufgenommen werden und die Ferkelvitalität und -Leistung verbessern. Die Ferkelsterblichkeit solle sinken, so dass in den Fütterungsversuchen ein Ferkel pro...

Lange war es still um die anzeigepflichtige Krankheit Teschen Talfan, auch Teschener Krankheit oder ansteckende Schweinelähmung genannt und verursacht durch PT-Viren. Früher war sie für schwere Verluste in der EU verantwortlich. Seit 1957 gab keine Anzeige mehr für ein Vorkommen in Deutschland.

Im deutschen Lebensmittelmarkt spielt Tierschutz als eigenständiges Kriterium bisher eine untergeordnete Rolle. Das könnte sich möglicherweise bald ändern. Der EU-Agrarrat hat sich im Februar mit der Einführung eines Animal-Welfare-Labels befasst. Das Bundesministerium für Ernährung,...

Die Versorgung mit Selen wird sowohl in der Tierernährung als auch der menschlichen Versorgung zu oft vernachlässigt, heißt es jetzt in der aktuellen Ausgabe der amerikanischen Fachzeitschrift "Pig Progress". Dabei seien die positiven Effekte längst belegt. Die Gesundheit von Schweinen werde...

Der Wasserbedarf von Schweinen ist von vielen Faktoren abhängig: Von der Fütterungsart (trocken, flüssig), der Größe der Tiere, der Futterzusammensetzung (hohe Salzgehalte durch Fischmehl, Molke, Brot oder Mineralfutter), der Stalltemperatur und Luftfeuchtigkeit sowie dem Leistungsstadium der...

Die Europäische Kommission hat die geplante Übernahme der Firma Weyl durch Vion, beides niederländische Fleischwarenhersteller, nach der EG-Fusionskontrollverordnung genehmigt. Nach Prüfung des Vorhabens kam die Kommission zu dem Schluss, dass der wirksame Wettbewerb durch die Übernahme weder im...

Die Topigs-SNW GmbH hat jetzt die Besamungsstation Stockhausen in Sachsen übernommen. Nach umfangreichen Renovierungs- und Umbaumaßnahmen soll die Station mit einer Kapazität von 150 Ebern im Herbst die Produktion aufnehmen. Die Besamungsstation werde Unternehmensangaben zufolge Spermaportionen...