Markt

Der Appetit der Deutschen auf Käse hat in den letzten zehn Jahren kontinuierlich zugenommen. Bei etwa 23,1 Kilogramm Käse jährlich liegt inzwischen der Pro-Kopf-Verbrauch, vor zehn Jahren waren es noch zwei Kilogramm weniger.

Im Jahr 2011 verzeichnete die österreichische Rohmilchproduktion Zuwächse gegenüber dem Vorjahr, wie aktuelle Daten von Statistik Austria zeigen.

Im Jahr 2011 wurden in Bayern in gewerblichen Schlachtbetrieben sowie durch Hausschlachtungen 832.200 Tonnen Fleisch (ohne Geflügel) erzeugt. Wie das Bayerische Landesamt für Statistik und Datenverarbeitung mitteilt, bedeutet dies gegenüber dem Vorjahr einen Rückgang um knapp 27.000 Tonnen bzw....

Milch, Joghurt oder Käse in der fettarmen Variante können das Risiko für einen Schlaganfall reduzieren. Diesen Zusammenhang haben Forscher am Karolinska-Institut in der schwedischen Hauptstadt Stockholm herausgefunden, zitiert die Landesvereinigung der Milchwirtschaft einen Beitrag der Ärzte...

Am Freitag, 18. Mai, schossen die US Märkte förmlich durch die Decke, meldet Kaack Terminhandel. Grund waren Nachrichten über Trockenzustände in den weltweiten Getreideanbauregionen. Neben den USA, der Schwarzmeerregion und Australien werden weitere Anzeichen für Dürre ebenfalls aus Kanada und...

Die im Mai von der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) ermittelten Preise für Milchleistungsfutter (18 Prozent Protein) bewegten sich im Durchschnitt rund sieben Euro je Tonne über der Vormonatslinie. Der deutlichste Preisauftrieb ist beim Ergänzungsfutter für Mastscheine mit einem Plus...

In einer gemeinsamen Erklärung haben die Schlachtunternehmen Tönnies, Vion und Westfleisch den Landwirten jetzt eine Abnahmegarantie für Jungeber ohne preislichen Abzug zugesichert. Nach Mitteilung der QS Qualität und Sicherheit GmbH, Bonn, eröffnen damit die drei führenden Schlachtunternehmen...

Auch wenn die ersten Bioland-Beeren schon auf dem Markt sind, bitten die meisten Erzeuger noch um etwas Geduld. Wegen der niedrigen Temperaturen im März und April sowie des Niederschlagsdefizits verzögert sich die Pflanzenentwicklung. Der Rückstand im Vergleich zu 2011 beträgt circa zwei Wochen.

Die Milchpreise sind im April gegenüber März weiter gefallen. Bei den von BWagrar ausgewerteten neun Molkereien ging der Preis von 33,6 Cent im März um einen Cent auf 32,6 Cent zurück.

Insgesamt 68 Milcherzeuger haben am 14. Mai die "Milchkooperation Süd w.V." aus der Taufe gehoben. Gewählt wurde ein 10-köpfiger Beirat, aus dem Kuno Rumpel zum Vorstitzenden gewählt wurde. Rumpel war bis zuletzt Aufsichtsratsvorsitzende der Allgäuland-Käsereien GmbH, die im Herbst 2011...

In der aktuellen Woche überwiegen stabile Preisverhältnisse auf den EU-Märkten für Schlachtschweine, meldet die ISN. Wie in Deutschland, so gab es auch in den Niederlanden, Belgien, Österreich, Spanien und Dänemark keine Änderung der Notierungen, aus allen Ländern wurde von ausgeglichenen Märkten...

Die Anträge für den 37. Übertragungstermin am 01.07.2012 müssen bis zur Einreichungsfrist 01. Juni 2012 vollständig bei der Service und Marketing Gesellschaft Landesbauernverband Baden-Württemberg eingegangen sein.

Dänemark hat im ersten Quartal des Jahres 2012 so viele Ferkel ins Ausland verkauft wie niemals zuvor.

Die Interessengemeinschaft der Schweinehalter Deutschlands e.V. (ISN), Damme, verurteilt das Verhalten verschiedener großer Schlachtbetriebe bei der Preisfindung für den Zeitraum vom 4. bis 10. Mai 2012. Der Rückgang des Vereinigungspreises von 5 Cent nach Ansicht der Interessengemeinschaft nicht...

Ein Liter Trinkmilch (1,5 Prozent Fett) ist seit Anfang Mai schon für 45 Cent zu haben, das sind sechs Cent weniger als noch im April. Das 250-Gramm-Päckchen Butter verbilligte sich um 14 Cent auf nur noch 75 Cent. Aldi machte mal wieder den Anfang und die Reaktion der Konkurrenz ließ wie üblich...

Die jüngsten negativen Preisabschlüsse in den Listungsgesprächen für Frischmilch, Joghurt und Butter sind bei den deutschen Milchbauern auf völliges Unverständnis gestoßen, erklärte der Deutsche Bauernverband (DBV).

Die Nachfrage nach der Beihilfe zur privaten Lagerhaltung von Butter bleibt hoch. In der Woche zum 29. April gingen Anfragen über insgesamt 7576 Tonnen ein, darunter rund 2050 Tonnen in den Niederlanden, knapp 1800 Tonnen in Deutschland, 1700 Tonnen in Irland und 1100 Tonnen in Frankreich.

Infolge des frostigen Februars mussten viele Äcker vor allem im nördlichen Baden-Württemberg umgebrochen und neu eingesät werden: Sommergerste, Sommerweizen und Mais waren die Hauptnutznießer. Der Sommergerstenanbau legte um knapp die Hälfte zu.

Der Milchmarkt steht unter Druck, was die jüngsten Trinkmilch-Abschlüsse zeigen. Zur aktuellen Lage gehen die Einschätzungen aus verbandlicher Sicht weit auseinander: Während der DBV von einer "leichten Delle" spricht, sieht der BDM ein "Desaster" am Markt. Wie sieht man in der Branche die Lage?